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백합엄마

우렁쌈장 만들기

건강밥상 우렁된장쌈장을 만들어 보려고요

재래시장 구경 다녀 왔어요.재미있는 일들이

엄청 많았어요 값을 흥정도할수있고 정이

많은신분들이 덤으로도 주고 무엇보다

물건들이 아주 싱싱 했어요

요리 최고의 비결은 재료가 싱싱 해야 됩니다

생선가계에서 우렁이 두팩 구입

여러가지 야채들도 데리고 왔고요

쌈채소와 우렁된장쌈장으로 사랑하는 가족들

건강을 책임 집니다
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 우렁이 300g
  • 양파 1/2개
  • 애호박 1/2개
  • 청양고추 2개
  • 당근 1/4개
  • 표고버섯 5개
    [양념]
  • 집된장 3스푼(밥숟가락)
  • 고추장 1스푼
  • 다진마늘 2스푼
  • 설탕 1/2스푼
  • 맛술 1스푼
  • 생수 1/2컵
  • 참기름 약간
조리순서Steps
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우렁이는 끓는물에 살짝 데쳐서
깨끗이 씻어주시고 물기를 빼주세요
야채들도 깨끗이 씻어 주시고요
준비하신 야채들은 곱게 다져
주세요
양념장은 위에서 준비하신대로
골고루 섞어 주세요
참고로 집된장으로 하면 더
맛 있습니다
달구어진 팬에 올리브유 넣은후
양파와 갈은마늘 부터 볶아주세요
불이세면 양파가 눌어붙거나 탈수
있으니 중약불에서 볶아주세요
양파가 투명해지면 나머지 야채를
모두 넣으시고 중불에서 볶아 주세요
*여기에 밥과참기름만넣고 볶으면
맛있는 볶음밥이 되겠죠 ㅋㅋ
야채가 모두 볶아지면 된장양념
만들어 놓은것을 붓고 중약불에서
나무주걱으로 골고루 섞어 주세요
보글보글 끓으면 기다리던 주인공
우렁이를 넣으시고 중약불에서
국물이 거의 없을정도로
조리면 됩니다
질퍽하지 않고 적당히 잘 맛있게
됐습니다
우렁이된장쌈 보리밥에 비벼먹어도
꿀맛이죠^^
오늘은 상추와함께 먹겠습니다
밥도둑 우렁쌈장 완성
딱끈한 밥 비벼먹으면 다른반찬이
필요 없겠죠
가족을위해 사랑을 듬북넣어서
요리를하니 더욱 맛있는거
같네요 ㅎㅎ
팁-주의사항
우렁이 사실때 수입아닌 순국산이 더 맛있고요
우렁이를 밀가루넣고 벅벅 씻어도 되지만 끓는물에
살짝 데쳐서 조몰조몰 흐르는 물로 씻어도 됩니다

등록일 : 2018-10-02 수정일 : 2018-10-08

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레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

요리 후기 6

여섯식구♡ 2019-10-10 00:05:20

처음만든 우렁쌈장에 호박잎싸서 아이들과 잘 먹었습니다~ 맛있게 먹으니 어찌나 뿌듯하던지요~^^ 

쉐프의 한마디2019-10-10 10:26:36

그렇죠~^^ 아이들과 함께할때 제일 행복하고 뿌듯하죠 바쁘실텐데 좋은후기 감사드립니다 행복한 날 되세요~♡♡

Elly 2019-10-01 20:39:24

댓글 처음 남겨요ㅎㅎ 저는 참기름은 생략하고 고춧가루 반스푼 넣었는데 너무너무 맛있게 됐어요! 졸이는게 너무 힘들어서 국물?을 두스푼 떠내 버렸더니 금방 졸더라구요ㅎㅎ  

쉐프의 한마디2019-10-06 13:36:40

잘 하셨어요~ 먹다 남으면 된장찌게 끓여도 아주 일품입니다 감사합니다~♡♡

요리잘하고파요ㅠ 2019-06-17 05:02:58

우렁이 사러가기 귀찮아서 다슬기크기만한 소라로 했는데 맛있더라구요 색깔도 좋고 맛도 너무 좋아서 이웃집 아저씨랑 엄마함테 칭찬받았어요 ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다 >< 

쉐프의 한마디2019-06-17 17:16:13

우렁보다 소라가 더 맛있겠네요 요리는 경험이 많을수록 맛있게 되는거 같아요 저도 다음엔 소라넣고 쌈장 해야 겠네요^^ 좋은후기 감사드립니다~♡♡

댓글 2
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