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강철새잎

#수미네반찬 #수육삶기 #수육과함께먹는막김치 #새우젓무침만들기 #새우젓 막김치 수육 삼합이다~~~

수미네반찬 막김치를 담궜는데 없어지는 것이 넘넘 아까울 정도로 맛있어서
결국엔 수육까지도 만들었습니다. 새우젓에 편마늘을 넣어서 새우젓무침을 만든 후에
된장과 커피 등등을 넣고 만든 수육과 함께 먹는 맛이 일품이더라구요.

역쉬 수육에는 새우젓이 최고이네요~~~
마늘, 홍고추, 청양고추 넣고 무쳐낸 새우젓무침과 함께 먹는 수육. 막김치!! 삼합이네요.
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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다시팩에는 월계수잎, 대파, 파뿌리, 통후추, 통마늘을 넣어 주고요. 커피를 넣어 주었어요.
그리고 중요한 된장도 넣어 줍니다.
수육용 통삼겹살을 넣어 줍니다.
물을 부어주고 된장이 잘 풀리도록 끓이면서 풀어 줍니다. 그리고 저는 여기에 청주를 첨가하여 주었습니다.
수육이 제대로 삶아지는 동안에 새우젓무침을 만들어 보지요. 새우젓을 준비하시고요.
여기에 들어가는 재료는 홍고추, 풋고추, 마늘입니다. 물론 참기름과 통깨도 들어가지요.
마늘은 편으로 썰어서 넣어 주고 홍고추와 풋고추는 다져서 넣어 주세요. 풋고추 말고 매콤한 맛을 원하시면 청양고추를 섞어서 넣으셔도 되겠지요. 새우젓고 이미 들어간 상태입니다.
참기름과 통깨만 넣고 조물조물 무쳐 주세요. 그럼 수육과 잘 어울리는 새우젓무침이 완성됩니다.
숙성시키는 것보다는 바로바로 드시는 것이 더 좋은 것 같아요. 마늘이 들어가고 참기름이 들어가서 숙성시키기 보다는 바로바로 무쳐서 드시는 것을 추천합니다.
야들야들하게 삶아진 수육입니다. 거의 오겹살 같은 삼겹살이네요. 전혀 잡내나 누린내는 없고요. 부드럽게 잘 삶아졌습니다. 먹기 좋게 원하는 두께로 썰어 주시면 됩니다. 두껍게 먹는 스타일이라서 두껍게 썰어주고~~ 전 살코기한 몇점씩만 먹기 때문에 살코기 중심으로 썰어 주었어요.
수미네반찬 막김치와 함께 먹는 수육만들기 완성입니다. 새우젓무침까지도 함께 만들었지요.

등록일 : 2018-09-27 수정일 : 2018-10-05

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

포토 리뷰 1
요리 후기 2

강석현(새로운계정입니다) 2018-11-22 21:18:46

너무 맛있게 먹었어요~^^ 와이프가 좋아하네요^^ 

쉐프의 한마디2018-11-25 07:02:31

와이프께 점수 많이 따셨네요~~~ 맛있게 드셨다니 모두모두 감사드립니다 ^^*

윤혜문 2019-01-31 22:41:22

맛나맛나맛나요 

쉐프의 한마디2019-02-01 12:31:17

맛있게 드셨어요~~~ ^^ 감사합니다 ***

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