백종원의 황금래시피로 '어묵볶음'따라잡기

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하나숲

백종원의 황금래시피로 '어묵볶음'따라잡기

백종원의 황금래시피 어묵볶음은 촉촉한 것이
핵심이 됩니다 냉장고에 넣었다가 먹어도
부드러운것이 좋으네요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

어묵
4장 구매
양파
1/2쪽 구매
다진마늘
1숟갈 구매
간장
4숟갈 구매
설탕
1숟갈 구매
파
1/2쪽 구매
홍당무
조금 구매
생수
1종이컵 구매
카놀라유
3숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매
통깨
1/2숟갈 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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어묵은 끊는 물에 살짝 넣었다가
꺼 내 주세요

먹기 좋은 크기로 썰어 주세요

양파 썰어 주고 홍당무도 도톰하게 썰어
주고 대파는 어슷 썰고 ~
(쳥양고추는 안 넣으셔도 됩니다
대파가 부족하여 넣었어요)

팬에 카놀라유 두르고 다진마늘 넣고
약불에서 볶아 주다가 ~

어묵 넣어 볶아 주다가 ~

야채 넣어 주고 ~

중불에서 어묵과 야채를 볶아 주다가 ~

생수1컵 자작하게 부어 주고 ~

간장,설탕,넣어 볶아 주고 ~

어묵육수가 우러나와 간이 딱 좋아요

거진 다 완성 되면 대파 넣고
센불에서 휘리릭 볶아
주세요

양념장이 졸아들면 불을 끄고
참기름 넣어 주고 ~

통깨 넣어 주고 ~

섞어 주고 마무리 합니다

접시에 담아 주세요

: 어묵 살짝 데쳐서 기름기 제거 했어요
물엿이나 올리고당 보다 설탕을 사용하면
어묵볶음이 딱딱해지지 않아요

어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2018-09-11 수정일 : 2024-03-08

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레시피 작성자About the writer

맛있게 먹고 즐겁게 살자

포토 리뷰 1

요리 후기 2

예르니이 2018-11-04 16:00:16

요리고자인 저..... 처음으로 내손으로 맛있는음식 만들었네요......

쉐프의 한마디2019-02-22 16:34:25

네 에르니이님 저는 좀 슴슴하게 먹는 편입니다 취향것 조절 하시면 되어요

볼매53 2018-09-12 06:30:08

진짜맛나네요

쉐프의 한마디2018-09-12 18:56:29

단짠단짠 하려면 간장 한스푼 이랑 설탕 더 넣으셔도 되어요

댓글 0

#백종원의황금래시피어묵볶음따라잡기 #어묵볶음 #황금래시피

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