부드러운 계란찜 만들기

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815요리사랑

부드러운 계란찜 만들기

뚝딱 만드는 부드러운 계란찜

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[계란찜 재료]

계란
3개 구매
양파
약간 구매
파
약간 구매
당근
약간 구매
새우젓 국물
1/2작은술 구매
맛술
1작은술 구매
소금
약간 구매
다시마 육수 (물)
2/3컵 구매

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양파 파 당근은 곱게 다져주고요

계란과 물을 볼에 넣고 풀어준 후 체에 걸러 주고 새우젓과 약간의 소금 맛술을 넣어 섞고

푼 계란을 체에 내려 주면 더 부드러운 계란찜이 됩니다 뚝배기는 작은 사이즈 사용했어요

다진 채소 넣어 섞고

불에 올려주세요 처음에는 센 불로~ 하고 중불로 줄이고 뚝배기 가장자리에 기포가 올라오면, 가장자리 부터 익기 시작하는데요 이때 숟가락으로 저어 주세요

중간 화구를 사용했어요

계란이 익어가면 약불로 줄이고 바닥에 눋지 않도록 저어주고

뭉글뭉글 계란이 80%정도 익으면 이때 뚝배기에 맞는 뚜껑을 덮고 최고 약불로 하고 1분 20초 정도 두고요

뚝딱 만드는 부드러운 계란찜 완성~

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등록일 : 2018-09-09 수정일 : 2018-09-10

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

요리 후기 1

duk young 2019-11-17 18:32:30

그림대로 안되네요.^^::;;; 물이 많았나? 무엇이 문제인지 모르겠네요. 맛은 있는데 부풀어 오르질 않았네요.

댓글 11

#계란찜 #달걀찜 #계란요리 #간단요리 #달걀

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