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바겨사

대구꿀떡 만들기 (SNS에서 핫한 음식)

오늘은 내가 뭘 한 건지 모르겠네요. 아침에 계획은 집안일하면서 요리 하나 찍고 카페 가서 일 좀 해야겠다 했는데 이래저래 하다가 가지도 못하고 포스팅도 못하고 그렇다고 사진 정리를 한 것도 아니고 종일 뭐가 그리 바빴는지... 아마도 시작은 대구꿀떡을 만들면서 일이 슬슬 꼬인듯싶어요. 먹어본 적이 없는 떡이라서 레시피를 30개쯤 찾아봤나 봐요. 그렇게 보다가 두뇌에서 꼬여버렸네요. ㅋㅋ 대구꿀떡이 SNS에서 유명하다고 해서 어떤 건가? 궁금해서 만들어봤지요. 먹어 볼 수 있는 방법은 대구가서 먹는다, 택배 주문한다, 직접 만들어 먹는다 이렇게 3가지가 있지요. 그래도 나는 요리 블로거니깐 마지막 방법을 선택했죠. 직접 만들어 먹는다. 제가 찾아 본 바로는 직접 만드는 것도 3가지 방법으로 나눠지더라고요. 찐다. 삶는다. 레인지에 돌린다. 저는 찐다로 결정은 했는데 결과는 삶게 되었다는 .... 슬픈(?) 대구꿀떡 이야기 시작합니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 찹쌀가루 300g
  • 소금
  • 백설탕
  • 흑설탕
  • 올리고당
  • 계핏가루
  • 참기름
조리순서Steps
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찹쌀가루 1봉지에 300g이더라고요. 한 봉지 전부 넣었어요. (전 나중에 넣었지만 요기서 소금과 설탕을 넣어줘야 합니다)
삐~~~~~ 여기서 실수. 저는 찔 건데... 물 한 컵을 그냥 부어버렸어요. ㅠ.ㅠ 찔 때는 물을 조금씩 넣으면서 찹쌀가루를 비벼줘야 하는데 말이죠. 30개의 레시피를 보고 과부하가 와서 뒤죽박죽되어버렸어요. 힝~~
반죽이 이렇게 되면 3가지 방법 중 찌는 건 안되겠죠? 삶는 것과 전자레인지에 돌리는 방법 2가지 남아 있으니 실패는 아니긴 하죠.
반죽을 다 했는데 소금과 백설탕이 안 들어간 것이 생각이 나더라고요. 에효효~ 반 스푼씩 넣고 다시 반죽을 했어요.
여기도 계속 고민을 했어요 이대로 찌면 안 되나? 그럼 반죽이 너무 질어지나? 아 물어볼 곳도 없고.. ㅠ.ㅠ
손에 참기름을 살짝 바르고 새알심을 동글하게 만들어줬어요.
물 150, 흑설탕 150, 올리고당 30, 계핏가루 아주 조금 분량을 팬에 넣고 끓여줬어요. 꿀은 안 들어가지만 이것이 꿀떡소스가 되겠네요. 엄청 달아요. 아마도 이건 전부 짝꿍이의 몫이 될듯하네요.
물을 끓여서 새알심을 넣고 삶아주세요. 이거 보니 팥죽이 먹고 싶더란...^^;;;
새알심이 안까지 다 익으면 이렇게 동동 떠올라요. 그럼 건져줍니다.
저 빨간... 찜기에 찹쌀가루를 찌려고 꺼냈는데 이왕 꺼냈으니 물기라고 빠지게 담아놓았어요. 하나 먹어보니 쫄깃하네요. ^^;;; 기분이 조금 풀림. 하하하~
새알심은 그릇에 담고 소스를 위에 뿌려주세요. 이렇게 만들면 대구꿀떡이라고 하네요.

등록일 : 2018-09-04 수정일 : 2018-09-12

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사 블로그 운영중입니다. http://blog.naver.com/pmj9475

요리 후기 2

은.민,혜 2018-10-28 07:56:23

늦은밤 둘째아들이 먹고 싶다해서 해줬는데 맛있다하네요 래시피대로 하니 맛있습니다~~ 

행복한 전진~* 2018-09-10 08:24:34

레알~!!맛나요!!! 

댓글 1
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