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유허가자취방

[셜록] '마파 두부' 백종원 레시피

두반장없이 마파두부 만드는 법을 소개합니다.
그 맛은... 두부로 할 수 있는 요리중 가장 맛있다고 할만 합니다.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부 반모를 1cm 크기로 네모 반듯하게 썬다
대파를 1cm 간격으로 채썬다
양파를 다진다
위의 재료들을 대기시켜 준다.

두부 반모

전분을 물에 풀어서 전분물을 준비해 준다.

마파두부의 걸쭉함을 담당한다.

팬에 식용유를 두르고 양파와 고기를 넣고 볶아준다.

양파가 투명해질때까지 볶는다

고추장과 된장을 넣고 잘 볶아준다.

고추장 1/4 스푼, 된장 1/2 스푼

고추 가루를 넣고 볶아 준다

고추 가루 한 큰술

잘 볶은 후 물을 넣고 끓인다.
물이 끓었을때 두부를 넣고 조리듯이 볶아 준다.
물이 증발했을 경우, 전분물을 넣어주며 걸죽하게 만든다.

전분물을 넣고 볶는 것을 반복한다

팁-주의사항
정말 쉽고 간단하지만, 그 맛이 범상치 않고 특별합니다.
이 요리는 무조건 해봐야 합니다

등록일 : 2018-08-24 수정일 : 2018-09-10

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레시피 작성자About the writer

유허가자취방

요리를 잘하는 사람을 따라하면 잘 안되죠? 저를 따라하시면 무조건 맛있습니다. 닉네임을 바꿧어요. 유허가자취방에서 미스터셜록으로 바꿨습니다.

요리 후기 2

윤서♡도윤맘 2018-08-27 19:53:41

두반장 이용해서 만들었어요 흰밥에 마파부두 슥슥 비벼서.. 조리 시간이 짧아 더더욱 좋았어요 

쉐프의 한마디2018-08-31 10:23:10

두반장을 사용하셨다면 더 맛있을 겁니다

오늘의 2019-05-02 21:54:58

너무 맛있게 해 먹었어요~ 매콤한걸 좋아해서 고추장 조금 더 넣었네요^^ 

댓글 1
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