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콩설기

명엽채볶음

고소한 밑반찬 명엽채볶음
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 명엽채 300g
  • 간장 3T
  • 다진마늘 1T
  • 올리고당 2T
  • 마요네즈 1T
  • 후춧가루 약간
  • 참기름 1T
조리순서Steps
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명엽채 300그램은 뭉쳐지지 않도록 손으로 잘 펴 주세요. 그리고 가위로 듬성듬성 잘라주세요. 너무 길면 먹을때 불편하거든요.
양념을 만들어요. 간장3T, 다진마늘1T, 올리고당2T, 마요네즈1T, 후춧가루, 참기름1T를 섞어주세요.
명엽채는 그냥 볶아주세요. 고슬고슬 볶아주면 비린내를 날릴 수 있거든요.
프라이팬에 볶을 경우 밖으로 자꾸 흘러나와서 저는 큰 냄비에 볶아줍니다.
다 볶고 나면 숨이 푹 죽은 걸 볼 수 있어요.
식용유를 3T정도 둘러주고 한번 휘리릭 볶아주세요.
불을 끄고 양념을 넣고 섞어주세요.
반질반질 윤이나는 명엽채볶음이 되었죠. 마지막으로 깨를 뿌려주고 섞어주세요.

등록일 : 2018-08-09 수정일 : 2018-08-10

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레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

요리 후기 43

은아은유맘- 2019-06-02 22:00:55

슬라이스아몬드도 함께 넣어 고소해요.아이들보단 저랑신랑이 더 잘 먹어요.^^ 

술취한코끼리 2018-08-26 10:35:58

요즘 반찬하는 재미 들었어요ㅡ 그동안 먹던 명엽채는뭔가 아쉬운게 있었는데... 제가한건 명엽채 반 더 가른거로 했어요 제가 사진을 잘못찍어서 보기엔 맹숭맹숭하게 맛없이 보이는디 정말 맛나요ㅡ 첨으로 해봤는데 집사람도 맛나다하네요. 작은딸애집에 줘야겠다고 챙기네요 ㅡ 또 뽁아야겠어요^^ 굳~ 감사합니다 ^^# 

새생명 2018-09-13 16:29:27

반찬가게에서 사먹는것처럼 안돼서 항상 실패했는데 콩설기님의 레시피가 더 맛나네요 

댓글 2
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