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lee쉐프

백종원의 갈치 조림

국내산 갈치로 백선생님의 갈치조림을 해봤습니다.

헐~생전 처음으로

갈치 조림국물에다 밥 두공기 해치웠습니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 갈치 (국내산) 4토막
  • 양파 1개
  • 청양고추 2개
  • 대파 1대
  • 무우 1토막
  • 멸치다시마육수 21/2컵
  • 쌀뜬물 3컵
    [양념]
  • 고추가루 3큰술
  • 고추장 1큰술
  • 간장 3큰술
  • 설탕 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 된장 1/2큰술
  • 맛술 2큰술
  • 생강술 1작은술
조리순서Steps
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갈치는 반짝이는 껍질을 칼로 긁어내고 내장과 지느러미를 제거하고 쌀뜬물에 10분정도 담가둡니다
무우는 0.5~1cm 두께로 썰고,청양고추와대파는 어슷 썰고,양파는 채썰어 주세요
위 분량의 양념을 넣고 섞어 주세요
냄비에 무우를 깔고 그위에 양념 1~큰술 정도를 올리고 멸치 다시마 육수를 1컵 붓고 끓여 주세요.
무우가 약간 익으면 그위에 갈치,양파,청양고추,대파,남은양념을 올리고 멸치 다시마 육수를 1 1/2을 붓고 끓여주세요(15~20분정도)
무우가 익고 국물이 자작해 질때까지 조리면 됩니다

등록일 : 2018-07-23 수정일 : 2018-07-24

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

계량컵은 180ml 입니다 계량 1큰술은 밥수저 1술과 티 스푼으로 1술입니다.(액체) *참고로 저염식일때 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

요리 후기 5

권지민지민 2018-07-29 21:32:32

레시피보고 따라해봤는데 맛있네요~ㅋㅋ 덕분에 맛있는 갈치조림으로 저녁먹었습니다. 

쉐프의 한마디2018-07-29 23:28:15

맛있게 드셨다니 저도 기분 좋습니다.맛있게 드시고 더운 여름 건강하게 보내세요.

영원맘78 2018-08-22 21:23:14

역시 맛있었습니다 믿고 레시피항상 참고하는 백종원아찌레시피입니다^^ 

쉐프의 한마디2018-08-23 10:52:43

백종원 레시피는 쉽고, 맛있어 저도 애용 하는 레시피입니다.맛있게 드시고 무더운 여름 건강 하게 보내세요.

박여주 2018-08-17 21:27:01

남편이 아주 맛있다고했어요^^ 밥도 두그릇 뚝딱~ 감사해요♡ 

쉐프의 한마디2018-08-18 09:39:30

요리를 맛있게 잘 하셔서 남편분이 맛있다 하셨나봅니다.좋은 맘으로 글 올려 주셔서 감사합니다.항상 건강하세요.

댓글 17
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