Name: 가지찜 무침 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 3개; 멸치 액젓 1스푼; 간장 1스푼; 참기름 2스푼; 다진 마늘 0.5스푼; 다진 대파 2스푼; 통깨 1스푼; 후춧가루 약간

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시크제이맘

가지찜 무침 만드는 법

가지무침

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 ]

가지
3개 구매

[양념재료]

멸치 액젓
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
참기름
2스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
다진 대파
2스푼 구매
통깨
1스푼 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

가지 3개를 준비하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 다음
반으로 길게 자르고 자른 가지를 반으로 또 잘라 주세요.

찜통에 물을 담고 물이 끓어오르며
김이 올라오기 시작하면
잘라 놓은 가지를 넣고 4~5분간 쪄주세요.

가지가 찌어지는 동안
그릇에 간장 1, 멸치 액젓 1, 다진 마늘 05, 다진 대 파 2,
참기름 2, 통깨 1, 후춧가루 약간을
넣어 고루 섞어 가지를 무칠 양념을 만듭니다

찐 가지는 한 김 식히고
먹기 좋게 찢어 주세요.

그리고 손으로 살짝 가지 수분을 짜줍니다.
쪄 놓은 가지를 그냥 무치면
물기 때문에 양념이 잘 배어들지 않고
맛도 덜해요.
또 수분이 나오 질퍽해요.

양념장에 수분을 제거한 가지를 담고

조물조물 무쳐 마무리합니다.

가지찜 무침 완성 ^^

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등록일 : 2018-07-12 수정일 : 2018-07-12

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

포토 리뷰 6

요리 후기 21

하바향 2019-07-31 23:43:28

최고예요~ 간장양념으로 만드니 맛없어서 아이들이 안먹어서 가지무침 이제 포기하려다가 이 레시피로 해 놓으니 엄청 잘 먹어요!!! 액젓이 신의한수 같아요,,,넣을땐 액젓냄새 날까봐걱정했는데 하나도 안나고 맛있어요 레시피 올려주셔서 너무 감사합니당♡

양초딩 2023-10-25 14:04:54

부드럽고 맛있어요~ 살~짝 싱겁긴한데~ 너무 짠거보단 좋아요~ 잘 먹을께요^^

봄i 2019-05-25 12:36:41

간단하구 맛있어요 대파없어서 풋고추 쫑쫑 썰고 고추가루도 반술 넣어서 무쳤더니 살짝 매콤하게 잘 먹었어요ㅎㅎ

문도맘 2020-12-05 16:29:10

새로운 레시피~ 가지 반찬 먹지않던 아들 손이가네 자꾸만 ♡ 이젠 요 레시피로 쭉~~~ 감사합니다.

행복한아가씨 2022-08-07 10:53:00

가지요리가 물이 많은게 싫었는데 짜서 하니 좋습니다!! 맛있게 잘 먹었어요!!

국과대표 2020-04-30 20:24:35

시크제이맘 레시피는 항상 최고♡ 어제 귀찮아서 삶아놓기만 했던 가지 꺼내다 그대로했는데 너무 딱이죠~~ 제가 찾던 달콤하고 고소하고 짭조름한 맛. 게다가 다른 빨간반찬하고는 차별되게 요런 깔끔하고 맑은 색상의 반찬이 필요할때가 있지요~~~ 시원하게해서 바로 무쳐먹는게 제일 좋은것 같아요. 한끼에 다끝날것 같은느낌입니다 ㅜ