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2018.6월중
오늘의요리
알토란 김하진샘의
@6891601
포슬포슬
♣
[재료]
알감자 22~24개
포도씨유 1t
볶은 천일염 한꼬집
맛다시마 2장
[조림장]
물 1.5컵
황설탕 1.5T
맛간장1T
(양조간장)
자연맛술1T
(건고추포함)
<만들기과정>
1.알감자는 크기가 비슷한걸로 선별해요.
2.전용 망수세미로 감자 껍질을 씻어 주어요.
3.깨끗이 헹궈주고 체반에 담아서
4.조림장을 만들어요.
5.바닥이 두꺼운 냄비에
※
6.40초 정도 볶아 준뒤...
7.조림장을 부어요.
8.알감자가 반쯤 잠겨야 해요.
9.맛다시마 2장을 넣어 주어요.
10.뚜껑을 닫고 센불에서 한소끔 끓여요.
11.한소끔 끓으면 중불로 교체하고
12.10분후 뚜껑을 열어서
13.젓가락이 쑤욱 들어가면
14.양념장이 2T쯤이 남았을때...
냄비를 흔들어 주면서
(윤기 살리기 단계)
15.거의 쫄아들면 불을 꺼요.
16.완성접시에 담아내요.
간이 딱 맞는
완성
알토란 자연맛술이 아닌
건고추 1개를 1cm를 잘라서 넣거나
끝맛이 텁텁하지 않고
이 조림장으로...
멸치는 기름없는 팬에
(비린향 제거)
<만드는법>
조림장*맛다시마1장을 넣고
불을 끄고
통깨 톡톡톡
촉촉한 멸치볶음은 아니고
등록일 : 2018-06-28 수정일 : 2024-03-03
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
원조 감자빵 120g x 10개입 (원조/치즈)
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반찬천국 BEST 반찬 100종 골라담기 2000원~ 옵션가 추가
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19가지 자연원료로 만든 만개한알 1팩 (30정, 캔디형 개별포장)
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쫀득한 투명 감자만두 3종(고기/김치/새우)&왕만두&군만두 모음전
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다시팩의 원조! 석하 국물다시팩 해물멸치다시팩(16g*10팩) 외 7종
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푸짐한 맛! 배터지는 고기듬뿍 감자탕 (1.8kg/5kg)
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조셉조셉 퍼펙트 필러 3종 세트 (톱니필러+줄리엔필러+Y형 감자칼)
보랄 더 셰프 키친툴 5종세트 BR-WS500ST
본죽 미니 장조림 (70g) 3종 혼합 5개세트 (쇠고기2개/버터쇠고기2개/버터감자1개)
담백하고 쫄깃한 강원도 감자떡 1kg
1+1 무디타 올스텐 필러 2종세트 (레귤러 감자칼 + 와이드 양배추칼) / 다용도 슬라이서
해동찬가 멸치 선물세트 1호/2호/3호/4호/5호/삼천포멸치3종세트/삼천포멸치 거금도 미역세트
지브로와 바다그맛 마음멸치 6호 (세멸150g+소멸130g)
캣스탠드 주방 필러
1년 딱 2달 포슬포슬 눈꽃 개진감자 4.3kg (40개전후)
청정한상 손질 대구 토막 800g
30초 뚝딱! 별미레 바로먹는 갓반찬 5종 (멸치볶음/밥새우/아미맛세멸치/바로생김)
옛 시골맛 그대로 온 가족이 먹기 좋은 묵은지 감자탕 830g*3팩
퍼니트 리얼 알티지(rTG) 오메가-3 180캡슐 (6개월분)
밥도둑 야식창고 시래기코다리조림 900g
대경에프앤비국내산 천일염 멸치액젓/까나리액젓 420ml
본죽 신상품 출시 밑반찬 5종 혼합 (진미채/멸치/깻잎/연근/콩자반)
해동찬가 국내산 이력제 멸치 (볶음용/볶음조림용/조림용/국물용) 200g/500g
생활백서 원터치 만능 다지기
우리밀 우리쌀국수 92g X 24개입(톳국수 12개+미역국수 12개)
스위스알파인클럽 그랜드 9종 칼세트
손질토막갈치 10팩 X 200g (총 2kg)
글래즈하임 채리쉬 전동 다지기 슬라이서 GH-MS101G
햇 수미감자 알감자 조림감자 분나는 포슬 감자 3kg/5kg/10kg
100% 국내산 돼지등뼈 소소옥 우거지 감자탕 1kg
짱구 감자스틱 치즈버터맛 /감자스틱 바질갈릭맛/ 삼각초코칩 모음전 (6EA)
리본제이 무디타 프로페셔널 304 스텐 믹싱볼 야채 탈수기 5L 채반 세트/만능채칼 6종 세트
라트비아 감자칩 롱칩 3종 (오리지널,어니언,치즈)
꿀맛인증 4색감자떡 4kg
해동찬가 프리미엄 코인 육수 한알 육슐랭 멸치맛 20개/40개
쿡코 올 스텐 멀티채칼 필러
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