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강철새잎

#바지락요리 #봉골레파스타만들기 #매콤하면서도 시원한 바지락파스타 봉골레파스타

바지락 소포장 하나로 만들어서 먹는 혼밥메뉴. 매콤하면서도 마늘향이 풍부하게 나는 바지락파스타인 봉골레파스타입니다.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 바지락 1컵
  • 마늘 3개
  • 매운건고추 4개
  • 소금 1작은술
  • 후추 1작은술
  • 허브가루 1작은술
  • 올리브오일 2큰술
  • 면수 1/2컵
  • 스파게티 1인분
조리순서Steps
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마늘은 편으로 썰어서 올리브오일 두른 달궈진 팬에 넣어 줍니다.
그리고 매운건고추를 으깨어서 넣고는 같이 볶아 주세요. 매운건고추는 쥐똥고추도 있고요. 아니면 베트남고춧가루도 좋고요. 이탈리아의 페페론치노도 좋습니다. 으깨어서 고춧씨가 나올 수 있도록 넣어서 볶아 주세요
바지락 1봉지인데 딱 1컵 분량입니다. 종이컵으로 한 컵이지요. 박박 씻어서 해감을 해 줍니다. 4~5번 찬물에 서로서로 문질러 가면서 씻어 주세요.
해감한 바지락을 넣어서 같이 볶아 줍니다. 여기에서 화이트와인이 있으시면 넣어서 같이 볶아주셔도 좋아요. 없으시면 저처럼 패스!!!
볶다가 간을 해 줍니다. 소금, 후추를 넣어 주세요. 그 사이에 면은 삶아지고 있어야겠지요. 그래야 따뜻할때에 드실 수 있고 면수를 넣을 수 있으니까요.
면수 1/2컵을 넣어서 끓여 줍니다.
끓여지면서 국물색이 진한 색으로 변하기 시작하지요. 바지락에서 육수가 빠져 나온 것이지요. 바지락이 입을 쩍쩍 벌리면서 익으면 이제부터 면을 넣어 주시면 됩니다.
삶아낸 스파게티를 넣어 줍니다. 잘 볶아 주세요. 서로서로 양념이 잘 스며들도록요. 면수를 넣었기 때문에 전분기가 있어서 면에 양념의 간이 잘 스며들 수 있어요.
마지막으로 허브가루를 넣어 주고 올리브오일 한번 더 넣어 주시면 완성입니다.
혼밥으로 좋은 초간단 파스타!!! 바지락 봉골레파스타 완성입니다. 딱 혼자 먹기에 좋지요. 그리 복잡하지도 않고요. 1인용으로 나온 바지락도 슈퍼에서 쉽게 구입할 수 있으니까요.

등록일 : 2018-06-04 수정일 : 2018-06-04

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 6

박병배 2018-06-04 21:23:04

맛있었는데 그만 스파게티면에 소금을 넘 많이 넣어서.. 아헉ㅠㅠ 암튼 맛있었어용 

쉐프의 한마디2018-06-05 06:22:58

에구구...소금은 1t만 넣으셔도 됩니다~~ 다음에는 안짜게 맛있게 만들어 드세요 ^^ 감사합니다~~~**

사그랑 2018-06-17 14:04:42

맛있게 잘먹었습니다! 매운걸 잘 못먹는 저한테 페페론치노 4개는 좀 맵네요. 다음엔 더 적게 넣어야 겠어요 

쉐프의 한마디2018-06-17 15:42:20

예~ 취향에 따라서 매운맛을 조절하시면 좋아요 ^^ **

Food player 2019-03-29 21:01:25

정말맛있게 잘만들어 먹었습니다! 레시피 좋아요 

쉐프의 한마디2019-03-31 08:43:19

바지락이 듬뿍 들어가서 더더욱 맛있을 것 같아요 ^^ 맛있게 드셨다니 감사합니다. ---**

댓글 6
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