돼지고기 고추장찌개 황금레시피

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메이플대니얼

돼지고기 고추장찌개 황금레시피

끼니챙겨먹는 일이 쉽지 않은 일인데,
특히 가끔 입맛이 없을 때는
더욱이 식사를 준비해서 챙겨먹는 일이
생각보다 어려운 일 처럼 느껴지는 요즘이에요.
그래도 그럴땐 얼큰한 국물요리가
없던 입맛을 좀 돌아오게 해 주는 것 같아요.
오늘은 온 국민이 사랑하는 찌개요리,
고추장찌개 황금레시피로 함께합니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[고추장찌개 황금레시피 양념장]

고추장
1.5T 구매
진간장
1/2T 구매
맛술
1T 구매
고춧가루
1T 구매
다진마늘
1T 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쥬키니호박 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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먼저 채소부터 손질해볼게요.
양파,감자,호박,두부는 사방1.5cm 정도로
큼직하게 잘라 준비 해 주시고
고추는 다지듯 손질할게요.
버섯은 크기에 따라 그대로 사용하시거나,
손으로 먹기 좋은 크기로 찢어주세요.

감자 손질법 레시피

저는 통 목살을 구입해서 손질했는데요.
과도하게 붙은 지방부분은 제거 해 주시고
채소를 손질한 크기와 비슷하도록
사방 1.5cm 정도 크기로 잘라서 준비할게요.

먼저 냄비를 강불에서 3분 예열 후,
식용유1T를 두른다음 고기를 볶을게요.
이때 소금1/2t정도와 후추1/3t로
약하게 밑간을 해서 볶아줄게요.

그리고 고추를 제외한 채소를 넣고
한번 섞듯이 잘 볶아주신 다음,
물 500mL를 넣고 한소끔 끓여주세요.

한소끔 우르르 끓어오르면
고추장1.5T,진간장1/2T,맛술1T,
고춧가루1T,다진마늘1T
위의 양념장을 넣어주세요.

마지막으로 고추와 두부를 넣고,
우르르 한번 더 끓여주시면,
얼큰한 국물요리 고추장찌개 완성입니다!

: 1) 부족한 간은 고추장과 간장으로 맞추기.
2) 고기를 충분히 볶아 깊은 맛 살려내기.

돼지고기고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2018-04-30 수정일 : 2018-04-30

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레시피 작성자About the writer

메이플대니얼

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

윤팡♡ 2020-09-29 01:20:04

너무 맛있게 요리되었어요~ 꼭 판매음식 처럼요^^ 감사합니다

얼음동동 2020-04-21 20:30:24

제가 처음으로 했는데요 맛있다고 했어요 ^^

kms7544 2018-06-23 22:31:15

매운거 잘 못 먹는 남편도 맛있다네요~

쉐프의 한마디2018-07-04 04:47:27

그렇다니 제가 더 감사하네요^^

댓글 2

#고추장찌개 #돼지고기고추장찌개

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