【냉장고털어서】시원칼칼한 해물잡탕 만들기~

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조밍키♥

【냉장고털어서】시원칼칼한 해물잡탕 만들기~

조금씩 남은 해물로 시원 칼칼하게 끓여 봤어요~:-) 얼큰한게 땡겨서 밥이랑 먹을려고 끓였는데 국물이 어찌나 시원한지 술이 없어 아쉽네요~ㅋㅋ
이방법으로 알탕을 끓여 드셔도 맛있어요^~^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
새우
5마리 구매
오만둥이
1줌 구매
꽃게
100g 구매
콩나물
1+1/2줌 구매
청양고추 취향껏
4개 구매
대파
1줄기 구매

[양념]

고춧가루
4T 구매
국간장
1T 구매
멸치액젓
1T 구매
다진마늘
1.5T 구매
후추
3~4번톡톡 구매
맛소금
취향껏 구매

[육수]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 건표고버섯 손질법

조리순서Steps

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22센티 전골냄비 기준 입니다~:-)
해물탕은 조개류가 있음 좋겠지만 없어서 이번엔 조금 진하게 육수를 냈어요^^
물을 냄비에 반만 넣고 멸치다시2팩,파뿌리2개,건표고1개분량 넣고 육수를 만들었어요~
※멸치다시팩으로만 하셔도 되고 이때 무를 같이 썰어서 넣어 주셔도 맛있어요^^

뽀글뽀글 끓어 오르면 5분정도 더 끓이다가 다시팩이랑 파뿌리는 건져낸후 국물용 꽃게(100g)를 넣어 주셔요~
(알탕이면 다른 해물은 생략가능 합니다^~^
단,알탕에 오만둥이를 같이 넣고 끓이시면 엄지척~!입니다ㅎㅎ)

그사이 대파한줄기,청양고추(취향껏)4개도 썰어 주시구요~

팔팔끓어 오르면 고춧가루4T,콩나물 한줌반 넣고 끓이시다가~

새우다섯마리,오만둥이 한줌 넣고~
(알탕을 끓이실때는 이때 알을 넣어 주시고, 저으시면 국물이 탁해지니 팔팔 끓어 오를때까지 기다려 주셔용^~^)

뽀글뽀글 끓어 오르면 다진마늘1.5T,후추3~4번톡톡,국간장1T,멸치액젓1T 넣고 끓여 주세요~
(저는 짜투리 버섯도 넣었어요^~^)

마지막으로 오징어 넣고 땡초4개(취향껏),대파 한줄기 넣어~

뽀글뽀글 끓여 주시다가 맛소금으로 간을 해주시면 끝이에요^~^

냉장고에 남은 짜투리 해물로 만들었지만 어찌나 국물이 시원한지 술생각이 절로. . ☞☜ ㅎㅎ;; 시원하고 얼큰칼칼한 국물이 땡기실때 적극추천 이에용~^~^

: T는 밥수저 기준 입니다~:-)

해물잡탕 관련 상품

등록일 : 2018-04-03 수정일 : 2018-04-03

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥 이야기~♡

요리 후기 1

참사슴 2020-01-01 12:54:01

늙은나에게요리라는취미를 가지게만들었읍니다

댓글 0

#해물탕 #해물잡탕 #해물찌개 #알탕 #저녁메뉴 #국물요리 #술안주 #시원칼칼 #시원한 #해물 #손님초대 #별미 #인기메뉴 #국 #탕

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