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판교댁쏭아

갑오징어 볶음 양념이 생명

갑오징어 볶음 양념이 생명~

고춧가루를 넉넉하게

넣고 볶아 주면

오징어와 야채에서 나오는 국물이

고춧가루 양념에 베어서

더욱 맛깔스러운 비주얼과

매콤한 맛을 낼 수 있다

청양고추 두어 개 송송

썰어 넣어 주면 음식에 맛이

강렬해져서 젓가락을 놓을 수가 없다~

화끈하게 매운 갑오징어 볶음 양념에

밥을 비벼 먹는 맛이란...
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 갑오징어 4마리(사이즈가 작다)
  • 양배추 2컵
  • 청양고추 2개
  • 양파 1/2개
  • 당근 1/3개
  • 대파 1/2개
  • 참기름 1/2팩
  • 후추 톡톡
    [양념]
  • 간장 3큰술
  • 고추장 1큰술
  • 고춧가루 2~3큰술
  • 설탕 1큰술
  • 올리고당 1/2큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
조리순서Steps
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양념을 만들어 주는데
오징어 크기와 야채의 양이
조금씩 다르기 때문에
간장의 양을 조절해서 입맞에 맞게 간을 맞춘다
처음 양념장을 만들 때
간장을 2 큰 술 넣고 나중에
간장을 추가로 넣어 주는 게 좋다
내 입맛에는 간장 3 큰 술이 딱 좋았다
재료를 먹기 좋게 썰어서 준비
오일을 두른 팬에 야채를
센 불에서 휘리릭 볶아 준다
센 불에 볶아야 야채에서
물이 나오지 않는다는 거~
고추와 대파는 나중에 넣는다
야채를 1분 정도 익힌 후
오징어와 청양고추 대파를
올리고 양념장도 올린다
양념을 넣어서 약간 센 불에서
볶아주기~
약 한불은 물이 많이 생겨서
안됨!
익을 때까지 뽀까뽀까~
마지막에 참기름과 통깨랑
후추 톡톡~
매콤한 향이 코를 찌르네!!!
갑오징어 한입 씹어 보니
통통한 살이 뽀드득 터지는 느낌? ㅋ
역시 오징어 사이엔 네가 갑이다!
팁-주의사항
일반 오징어볶음도 맛있는데
난 갑오징어가 훨씬 맛있는 듯
오징어 특유의 향이
안 난다고 해야 하나?
쭈꾸미나 낚지마냥~
양념 잘 베인 야채들도
너무 맛있고
오동통한 갑오징어도
참 맛나당~~~~^^

등록일 : 2018-02-06 수정일 : 2018-02-06

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

요리 후기 18

채씨삼남매맘 2019-05-28 14:42:31

맛있었어요!! 볶다보니 물이 생겨서 밥에 비벼먹었는데 최고였어요!! 두공기 먹었어영 ㅋㅋㅋㅋ 

altjs****9 2019-08-01 20:07:47

갑자기 남편이 해달래서 급하게 갑오징어 해동해서 만들었는데 야채는 양파뿐이라ㅜㅜ 그래도 너무 맛있었어요~^^ 

서울송이 2019-08-16 23:47:39

볶음은 오징어 보다 갑오징어가 훨씬 더 맛있네요. 특히 식감에서 차이가 제법 나더라고요. 와이프가 너무너무 좋아하네요. 덕분에 아주아주 맛있게 먹었습니다. 감사합니다. ^^~  

댓글 2
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