Name: 아욱된장국 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 아욱; 된장; 건새우; 다진마늘

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눈누난나02

아욱된장국 끓이기

5인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 아욱 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

우선 육수부터 냅니다.

아욱을 준비해 적당한 크기로 자릅니다.

아욱은 씻는게 아주 중요하답니다.
아욱은 풋내를 잘 제거해야한다네요.
그러기위해서는 정말 빠득빠득 심하다 싶을 정도로 씻어내야 한답니다.
씻다보면 녹색물이 나오는데 녹색물이 없어질 때까지 씻어주세요.

육수가 팔팔 끓여졌네요.

된장을 풀어줍니다. 된장은 건더기가 생기지않게 망에다가 살살살살 풀어주지요.

아욱된장국 끓이기 딱 좋은 색이 됐어요.

빠닥빠닥 씻어논 아욱과 건새우 그리고 다진마늘 넣고 보글보글 끓여주어요.

강불에 한번 끓어오르면 그 다음 부터는 중불에 한참을 끓여줘야해요.
중간맛을 보고 싱겁다 싶으면 소금으로 간 맞춰주면 된답니다.

완성.

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등록일 : 2018-01-30 수정일 : 2018-02-02

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레시피 작성자About the writer

눈누난나02

http://blog.naver.com/02sesang

요리 후기 5

사막여우7 2019-06-04 15:12:02

남편에게 아욱된장국을 안끓여주다가 해줬는데 너무 맛있어하고 요몇일 아욱된장국만 찾네요~^^

햇빛만땅 2019-05-30 09:14:39

빠득빠득 씻는 게 어느정도인지 어렵긴했는데ㅎㅎ 녹색물이 계속나와서요ㅠ 다행이 맛있게 해먹었어요~!

원조접니다 2018-06-07 09:01:08

아침에 맛있게. 먹었습니다 감사합니다

쉐프의 한마디2018-06-11 13:40:15

맛있게 드셨다니 감사합니다

왕순돌이 2018-05-22 12:19:27

감사합니다.너무맛있게먹었읍니다.

쉐프의 한마디2018-05-24 15:44:27

감사합니다 ^^

해낭012 2018-06-18 20:11:35

맛나게 잘 먹었어요^^

쉐프의 한마디2018-06-19 10:05:09

맛나게 드셨다니 좋으네요 ^^ 감사합니다

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#아욱된장국 #아욱국

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