에그타르트 만들기

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킨다

에그타르트 만들기

겉은 바삭하고 안은 촉촉한 에그타르트를 만들었어요 !
커피나 우유와 함께 먹기 좋은 디저트입니다 :)

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[타르트지 재료]

박력분
150g 구매
차가운 버터
100g 구매
설탕
6g 구매
소금
2g 구매
차가운 물
50g 구매

[필링]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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푸드프로세서 안에 박력분, 차가운버터와 설탕, 소금을 넣고 돌려주세요 버터는 잘게 썰어서 넣어주세요
* 손으로 할 경우엔 볼에 박력분, 차가운버터 설탕, 소금을 넣고 스크랩퍼로 # 그려가며 버터를 잘게 잘라주세요

박력분과 버터가 살짝 뭉치면서 고슬고슬한 상태로 만들어주세요

차가운 물을 조금씩 넣어주면 한 덩어리가 되는데 이 상태에서 꺼내 손으로 살짝만 뭉쳐주세요

완성된 반죽은 비닐에 넣고 냉장고에서 30분간 휴지시켜주세요 손으로 반죽을 만들 경우엔 푸드프로세서와 같은 순서대로 스크랩퍼로 잘게 버터를 으깨가면서 섞어주세요
( 되도록 반죽엔 맨손을 대지 말아주세요 )

깨끗한 볼에 노른자를 준비해주세요

냄비에 우유, 생크림, 설탕, 바닐라액을 넣고 낮은 불에 올려 가장 자리가 끓어오르기 시작하면 불에서 내려서 식혀주세요

끓여준 우유,생크림, 설탕, 바닐라액을 식혀준 다음 볼에 든 계란노른자에 조금씩 넣어가며 잘 섞어주세요

휴지시킨 반죽을 밀대로 밀어주세요 두께는 약 2-3mm 정도

원형 틀로 반죽을 찍어주세요

낮은 머핀틀에 찍어둔 반죽을 올려 손가락으로 틀과 맞게 눌러가며 모양을 잡아주세요

반죽 위에 90% 정도 채워주세요
이 상태로 180도로 예열된 오븐에서 색을 보며 35분간 구워주세요

에그타르트 관련 상품

등록일 : 2018-01-21 수정일 : 2018-07-17

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레시피 작성자About the writer

https://gag91721.blog.me

sns

포토 리뷰 7

요리 후기 10

임종애 2018-02-16 12:06:57

70이휙넘었지만 브런치에 관심이 있답니다 에그 타르트를 손주들이 학교도시락으로 싸갔는데 넘 맛어서 낼도 부탁하내요 감사합니다

뚜현마밍 2019-01-24 23:41:56

에그타르트가 맛있어요 ㅎㅎ 내일 아기 어린이집에 가져가려고 구웠는데 나름 성공적이에요. 좋은레시피 감사합니다

김현정 (예나서맘) 2018-09-08 13:48:55

레시피 감사합니다^^ 용기내어 애들과 만들어봤어요~ 궁금한게 바닐라액 대신 바닐라시럽을 넣어도 될까요? 마트에 바닐라액을 안파네요....^^;;

랄릴르라 2021-12-21 23:15:47

맛있게 해먹었어요 감사합니다♥ 반죽이 질어 박력분을 50g 더 추가해서 해먹었어요 11개 분량 정도 나오더군요

지진맘 2020-06-28 09:07:47

처음으로 해봤어요.. 반죽이 좀 질었지만 결과물은 대만족... 아이들이 너무 맛있다네요 감사합니다

zeros9403 2019-03-09 02:58:27

짤주머니로 모양을 냈었는데 구워지면서 흐트러지긴했지만 아주 만족해요. 귀엽고 맛있어요. 친구들과 티타임했는데 인기만점! 고맙습니다^^~

정아금오 2018-06-07 21:06:47

감사함니다 전 생크림과 바닐라액은 없어서패스 손으로 모양잡아 햇내요 레시피 감사해요

세라1002 2019-01-14 10:25:49

3일정도 냉장고 숙성 후 먹으니까 더 맛있더라구요

추도희 2022-06-14 12:09:42

예쁘게 잘 만들었어요^^ 감사해요

천의옥 2019-03-09 13:34:33

맛있어요

댓글 4

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