백종원 계란탕 만드는 법 포인트 몇가지,

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백종원 계란탕 만드는 법 포인트 몇가지,

가끔은 계란국과 다르게 건더기 가득한 또 걸쭉한 중국식 계란탕도 끌릴 때가 있답니다.
쉽고 간단하니 한번 도전해보세요.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
2개 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
기름
1T 구매

[국 간(밥숟가락 계량)]

간장
2T 구매
굴소스
1T 구매
소금
1/2T 구매
설탕
1/2T 구매
참기름
1/2T 구매
물
4컵 구매

[전분물]

전분
1T 구매
물
5T 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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전분물은 전분 1큰술과 물 5큰술을 넣고
잘 섞어 미리 만들어주세요.

전분물은 사용 전 꼭 다시 섞어주세요. 전분이 밑에 가라앉기 때문이에요.

달걀 2개는 잘 깨준 후 알끈을 제거하고
곱게 풀어주세요.

양파는 채썰어주고 대파는 송송 썰어주세요..

햄이나 팽이버섯을 준비해도 좋아요.

냄비에 기름을 1큰술 두르고 먼저 대파를 볶아 향을 내주세요.

백종원 계란탕의 포인트 한가지는 바로 이 파기름 내는 법이랍니다. 불맛가득 살려줘요.

그리고 향이 올라오면 채썬 양파를 넣고
간장 2큰술을 넣고 볶아주세요.

강불

이 과정에서 다른 부재료가 있다면 함께 볶아주세요.

양파의 숨이 살짝 죽으면 물을 4컵정도 넣어주세요.
저는 1인분당 2컵 계량으로 2인분을 위해 4컵을 넣어줬답니다.

소금 1/2큰술과 설탕 1/2큰술을 넣어주세요.
여기서 굴소스가 있는 분들은
굴소스 1큰술을 추가해주면 맛이 더좋아요.

간을 마친 후 물이 끓어오르면
만들어둔 전분물을 모두 넣어주세요.

그리고 다시 끓어오르면
잘 풀어준 계란물을 붓고 불을 꺼주세요.
집밥 백선생 계란탕 만드는 법 포인트 두번째는 이렇게 계란물을 붓고 불을 끄는 것이에요.

남은 미열로 익혀야 부드럽고 맛있는
계란탕이 완성된답니다.
뚜껑을 덮고 3분만 기다려주세요.

3분후 계란이 익었을 때 마무리로 참기름 1/2큰술을 넣어주세요.

: 만둘어둔 전분물은 꼭 다시 섞어주고 햄이나 버섯 등 다른 부재료를 넣어도 좋아요.

계란탕 관련 상품

등록일 : 2018-01-21 수정일 : 2018-01-22

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레시피 작성자About the writer

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 9

백이진이모친 2018-12-31 04:26:17

간단하고 쉬운 방법이예요.. 픽은 굴소스와 계란물붓고 불끄기 ^^ 멋진 밥상이었답니다.

쉐프의 한마디2019-01-07 16:16:58

맛있게 드셨다니 다행이에요 감사합니다^^

무괴아심 2020-03-07 08:16:43

전분이 없어 청양초와 고추가루 추가하여 시원하게 잘먹었습니다

쉐프의 한마디2020-03-07 14:18:30

후기 감사합니다.^^

또쥬 2018-04-07 03:06:31

성공적이었어용 !!!!ㅎㅎㅎㅎ 신랑이 좋아합니다 감사해용

쉐프의 한마디2018-04-07 11:56:40

감사합니다아아~~~!!!

훈녀포스 2019-09-23 19:17:24

진짜 간단하고 맛있게 만들어먹었어요! 이런 방법이 ㅠㅠ

쉐프의 한마디2019-09-24 10:22:47

감사합니다!ㅎㅎㅎ

내일의쉐프 2019-04-24 13:04:19

재료가 간단해서 좋았어요. 맛있게 만들어 먹었네요

쉐프의 한마디2019-09-24 10:22:51

후기감사합니다^^

코마링 2018-05-31 08:38:17

맛있게 잘먹었습니다~!!

쉐프의 한마디2018-05-31 16:32:22

감사합니다~^^

무직 2018-04-07 17:28:39

맛있었어요~감사해요

쉐프의 한마디2018-04-08 12:39:19

감사합니당~^^

오사가리 2019-01-25 19:30:53

쉽고 맛있었어요~

쉐프의 한마디2019-09-24 10:22:56

감사합니다~^^

추니새댁 2018-01-24 12:29:36

너무 맛있었어요:-)

쉐프의 한마디2018-01-24 23:27:41

감사합니다^^

댓글 2

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