퐁듀파티1탄 고든램지쉐프 통삼겹오븐구이 + 치즈퐁듀

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

20,444

상품목록

포레스트키친

퐁듀파티1탄 고든램지쉐프 통삼겹오븐구이 + 치즈퐁듀

고든램지 통삼겹오븐구이 + 치즈퐁듀
시즌 첫 요리부터 검하게 태워 먹었네요.
오븐이 작아가지고 천장에 닿아가지고 만드는데 애먹었어요.
이번에 영상스타일도 좀 바꿔보고 비장한 마음을 가지고 요리했는데 비장하게 태워먹었네요 ㅠ
그래도 겉은 크리스피하고 안은 촉촉했어요 .
아무튼 나중에 한번 더 꼭 도전해보고 싶은 요리에요.

1인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 올리브유 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

★칼집내기
삼겹살 비계 부분을 다이아몬드 모양으로 칼집을 내주세요.

★간하기
칼집낸 비계 부분에 소금을 뿌려주세요.
비계 사이사이도 소금이 잘 들어가게 조금 비틀어서 넣어주세요.

★야채손질 & 볶기
야채를 손질하고 올리유에 향이 올때까지 볶아다가 월계수 잎을 넣어주세요.

★ 삼겹살 시어링
삼겹살 비계 부분을 아래로해서 야채와 월계수에 향이 잘 베어들게끔 3~5분정도 문질문질 해주면서 시어링해주세요.

★ 소주 & 육수 넣기
삼겹살을 다시 뒤집어주고 소주를 넣고 3~5분정도 끓여주다가 치킨스톡물(육수)을 넣어주고 5~10분정도 팔팔 끓여주세요.

★ 오븐에 굽기 & 완성
적당히 끓여주다가 그대로 180도에서 예열된 오븐에 1시간~1시간30분 정도 넣어줬다 빼주면 오나성
(중간중간에 비계부분이 타지 않는지 잘 확인해주세요)
소스만드는 법은 요리팁 참고해주세요.
전 치즈에 찍어먹으려고 일부러 안만들었어요.

: *소스만드는법
고든램지식 소스만드는 법은 오븐에서 꺼낸 후 같이 넣은 육수 위에 기름을 제거한 후(식빵같은걸로 문질문질) 홀그레인 머스타드 1~2스푼 넣고 끓여주면 완성이에요.
*육수(치킨스톡+물) 대신 그냥 물 넣어주셔도 되요.

삼겹살오븐구이 관련 상품

등록일 : 2017-10-31 수정일 : 2020-09-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

포레스트키친

안녕하세요 요리영상/레시피/요리도구리뷰/실험요리를 좋아하는 미스터꽁입니다!

포토 리뷰 2

요리 후기 6

제이드씨 2018-01-20 23:25:26

껍질 좀 탔어요.ㅎㅎ. 고기는 말랑하니 맛있는데 껍질은 먹더가 이빨 나갈 것 같을 정도로 딱딱하네요. 담날 소스에 넣은 상태로 데워 먹었더니 오히려 말랑하니 좋았어요.

fkffk123 2017-11-01 07:25:24

영상으로 고든램지 삼겹살오븐구이 많이 봤는데 재료가 부담스러워보였는데 구하기 쉬운재료로 바꿔주셨네료 ^^ 바삭하고 촉촉하니 잘 먹었어요

3542rh**** 2017-11-06 15:56:01

겉이 바삭바삭하니 맛있었어요 ^^ 전 중간중간에 확인해서 안태워 먹었네요 ㅎㅎ

2017-11-04 11:18:16

180도 1시간후에 160도로 줄이셔서 1시간 조리하시면 타지않은 크래클링을 즐기실수 있어요

쉐프의 한마디2017-11-04 18:56:21

좋은 정보 감사 드려요 ^^

이상직 2017-11-06 19:05:29

맛있고 보기좋아요

JESter 2018-01-16 18:28:35

괜찮았어요

댓글 2

#고든램지 #삼겹살 #치킨스톡 #삼겹살요리 #통삼겹살 #돼지고기 #크리스피 #바삭 #바삭바삭 #고든램지통삼겹살

두부구이 맛보장 레시피

1

초간단 깻잎두부구이

카푸치노

5.0(54)
2

입맛 없을땐 매콤한게 땡기지!? 매콤두부구이

만개의레시피

4.8(38)
3

카레두부구이. 아이반찬으로 좋아요.

롱만이

5.0(38)
4

맛있는 밥반찬 두부양념구이

미단님

4.9(16)

묵은지찜 맛보장 레시피

1

백종원 돼지고기 묵은지찜 만들기

실비오

4.6(10)
2

삼겹살묵은지찜 l 김치와 삼겹살은 끓여도 구워도 맛잇어~!

만개의레시피

4.9(7)
3

묵은지찜만들기~담백하고 고소하니 밥도둑이 따로 없네요.

캔캔맘

5.0(6)
4

정말 쉬운 밥도둑 돼지 고기 김치찜, 묵은지찜 만들기

k케이푸드

5.0(6)

피자 맛보장 레시피

1

옥수수피자 - 초간단 맥주안주

시크제이맘

4.7(12)
2

감자피자만들기 감자로 즐기는 맛있고 건강한 피자

소은맘

5.0(11)
3

밀가루 없는 건강한 다이어트 간식 '파프리카 피자'레시피

뽀유TV

5.0(10)
4

이건 비주얼도 맛도 비교 불가!! 옥수수피자

만개의레시피

4.9(9)

참치볶음밥 맛보장 레시피

1

고추장참치볶음밥 : 맛있고 간단하게 한끼 해결!

쑤이

4.9(164)
2

참치 알리올리오 볶음밥

먹슈니

4.8(141)
3

만만한 냉파요리♪ 참치볶음밥

yejib1112

4.9(30)
4

초간단 참치요리! 참치볶음밥 맛있게 만드는 2가지 비법

맛있다그리드

5.0(11)

닭발볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 무뼈 닭발볶음, 소주안주

베리츄

4.9(56)
2

매운닭발볶음 황금레시피.

어부동김반장

4.9(47)
3

닭발요리~~ 초스피드 야식이 땡길땐 닭발볶음! 무뼈닭발 요리!

Hime Mi Ok Kang

4.9(42)
4

뼈없는 닭발볶음

최윤미

5.0(23)

꼬막무침 맛보장 레시피

1

꼬막무침 삶는방법부터 양념장까지 완벽하게!!

뚱이네♡

4.9(257)
2

엄지네포장마차스타일~꼬막무침.그리고 꼬막비빔밥.

봉자바리

4.9(255)
3

꼬막무침 만드는 법 진짜 밥도둑이야~

남먀

4.9(115)
4

입에 착착 붙는 탱탱쫄깃한 제철 꼬막무침 만들기

0오늘도맑음0

4.9(42)

알리오올리오파스타 맛보장 레시피

1

알리오올리오 올리브 파스타 가장 쉽고 맛있게 만들기 !

권탱

4.9(92)
2

집밥 백선생 알리오 올리오 :)

달콤한꿀호떡

4.6(20)
3

알리오올리오 마늘 파스타 만들기, 좋은 올리브오일 고르는 방법!

푸름이맘혀니

4.9(11)
4

초스피드 알리오올리오파스타

요리톡톡 맛톡톡

5.0(9)

감자채볶음 맛보장 레시피

1

감자채볶음 요리

돌하우스

4.9(331)
2

카레 감자채 볶음, 초간단 밑반찬, 아이들 반찬

김쭈

4.9(41)
3

감자채볶음

히로

4.9(37)
4

밑맙찬 걱정, 간단한 감자채볶음 만들기

꿀이복림302

4.8(32)

짜장떡볶이 맛보장 레시피

1

짜장떡볶이. 아이간식으로 좋은 짜장가루 요리.

롱만이

4.9(117)
2

짜장떡볶이 만드는법 짜장떡볶이 만들기

꽃청춘이주부

4.8(22)
3

간단간식 짜장떡볶이

열려라쿡

4.9(17)
4

짜장떡볶이 만들기

v쭈양v

4.9(10)

훈제오리부추무침 맛보장 레시피

1

훈제오리 부추무침 만들기

여누리

5.0(155)
2

백종원 부추무침, 찰떡궁합! 훈제오리 부추무침

hancy002

5.0(67)
3

[저녁메뉴]훈제오리 부추무침 만들기 부추겉절이

꽃청춘이주부

4.9(58)
4

훈제오리는 어떻게 먹어야 맛있을까 ? 훈제오리부추무침

오언니2

5.0(39)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.