꿀처 해물된장찌개

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♡꿀처♡

꿀처 해물된장찌개

안녕하세요, 꿀처예요~
오늘은 열반찬 안부러운 꽃게탕보다 더 담백하고 푸짐한 해물된장찌개를 끓여볼껀데요~ 그럼 바로 요리 시작해볼께요~♡

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
1컵 이상 구매
해물믹스
1컵 구매
미더덕
15개 구매
호박
1/4개 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
대파
20cm 구매
청양고추
1개 구매
두부
1/2모 구매

[양념]

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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우선 대파뿌리, 다시마, 멸치, 표고버섯, 양파껍질을 넣고 육수를 끓여주세요~

육수가 끓을동안 찌개에 넣을 재료들을 손질할껀데요~ 꽃게, 미더덕, 모듬해물 (바지락, 홍합, 오징어), 호박, 감자, 양파를 씻어서 먹기좋게 잘라놔주세요~

이제 표고버섯을 제외한 나머지 육수를 끓였던 재료들은 모두다 건져주세요~ 참고로 표고와 양파껍질을 넣고 끓이면 육수색깔이 저렇게 찐해지더라구요~

거기에 준비해놓은 재료들과 된장(3), 고추장(0.5), 다진마늘(0 5), 후춧가루(0.3)를넣고 끓여주다가 찌개가 어느정도 끓었음 두부와 어슷썰어놓은 대파와 청양고추를 넣고 잠시 불을 꺼주세요. 약 20~30분간 휴지시킬꺼예요~

그리고 먹기전에 다시한번 바로 끓여내시면 바다내음 완전 찐~한 해물된장찌개가 완성됐습니당~♡

: ☆ 꿀처팁- 요렇게 잠시 쉬었다 다시한번 찌개를 끓이게되면 국물에 꽃게와 해물들의 향과 맛이 더 찐하게 베서 훨씬더 완벽한 해물된장찌개 본연의 맛을 느껴보실수 있으실꺼예요~
☆ 꿀처팁- 두부를 넣으시는건 기호,, 해물의 종류도 냉장고에 있는걸루 넣으시면 되세요~
(계량은 밥숟가락, 종이컵 기준)
(모든 양념의 계량은 소복이말고 깍아서 재주세요)

해물된장찌개 관련 상품

등록일 : 2017-10-10 수정일 : 2017-10-12

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레시피 작성자About the writer

세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡

요리 후기 2

대한민국대표미식가 2017-10-17 21:35:17

정말 맛있게 잘먹었어요. 밥두그릇 뚝딱이네요ㅎㅎ 완전 짱~~.^^

쉐프의 한마디2017-10-18 10:23:52

맛있게 드셨다니 감사해요, 앞으로도 더 맛난 레시피 올려드릴께요~♡

카카오톡아이디 Jin Hee 2017-10-15 19:28:57

맛있게 잘먹었어요 ^^

쉐프의 한마디2017-10-15 21:33:13

맛있게 드셨다니 감사해요, 소식받기하셔서 더 많은정보 함께 공유해요~ 그럼 오늘두 행복한 주말저녁 되세요~♡

댓글 0

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