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아랄랄라

가지볶음 - 간단 반찬 만들기

여름 반찬

간단하고 빠르게 할 수 있는

가지볶음 가져왔습니다 :D
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [주재료]
  • 가지 2개
  • 양파 1개
  • 대파 1줌
    [필요 양념]
  • 다진 마늘 1큰술
  • 통깨 1큰술
    [볶음 양념]
  • 진간장 4큰술
  • 설탕 0.5큰술
  • 올리고당 0.5큰술
  • 매실액 1큰술
조리순서Steps
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물컹물컹하지 않고 사각사각
맛있는 가지볶음 만들기 ♬♪
· 가지는 깨끗이 씻어 세로로 자른 다음 1cm 가량 채 썰어줍니다
· 가지가 잠길 정도로 물을 넣고 소금 0.5 큰 술 넣어 10분간 절여줍니다
· 절여 놓은 가지는 손으로 꾹꾹 짜주거나
키친타월로 물기를 빼 줍니다
· 양파는 채 썰어주고
대파도 송송 썰어 준비해주세요
· 볶음 양념을 만들어 줍니다
※가지 볶음 양념장
【 진간장 4 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 올리고당 0.5 큰 술, 매실액 1 큰 술 】
-밥숟가락 계량

입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D

· 팬에 식용유 한 바퀴 두르고
다진 마늘 1 큰 술 + 대파 1 줌
넣고 볶아줍니다
· 대파에 숨이 죽으면 손질한 가지와 양파를 넣고 살짝만 볶다가
볶음 양념을 넣고 약불에서 졸이듯 볶아줍니다
· 다 볶아졌다 싶으면
불을 끄고 통깨 한 큰 술 넣고 골고루 섞어주면 완성 :)
간단하고 맛있는
여름 반찬
가지볶음
팁-주의사항
가지볶음 만들기
1. 가지는 깨끗이 씻어서 썰어준 뒤 소금물에 10분간 절여준다
2. 팬에 식용유 한 바퀴 두르고 다진 마늘 1 큰 술 + 대파 1 줌 넣고 볶아 파기름을 내준다
3. 가지와 양파를 넣고 살짝만 볶다가 양념을 넣고 졸이듯 볶아준 뒤 통깨로 마무리!!
※무침 양념 : 진간장 4 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 올리고당 0.5 큰 술, 매실액 1 큰 술
4. 맛있게 먹는다 냠냠♥

등록일 : 2017-09-01 수정일 : 2019-02-01

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레시피 작성자About the writer

아랄랄라

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

요리 후기 57

사랑나그네 2019-10-09 22:41:25

가지요리는 처음이라 어떻게 해야 하는지 고민했는데 간단히 크게 재료없이 할수 있어서 감사합니다 

쉐프의 한마디2019-10-11 13:25:04

감사합니다 :D 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루 되세요 ♥

현명한엄마되고픈 2018-04-05 17:46:15

계속 이용하게되네요~이번엔 느타리버섯도 넣고 청양고추도 하나반 잘게 썰어 넣었는데 역시 최고로 맛있게 됐어요~감사감사^^ 

쉐프의 한마디2018-04-06 12:32:09

느타리버섯이 들어가면 식감도 좋고 더욱 맛있을 것 같아요 + 3+ㅎㅎ 맛있게 드셨다니 감사합니다 :) ㅎㅎ 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루되세요 ^^

딸기지우개 2018-09-08 10:56:05

가지 좋아해서 많이 사놓긴했는데 어찌요리할지 막막하더라구요 이레시피는 되게 짜고.달지않아서 저는좋네요 감사합니다 맛있게 잘먹을게요 뿌듯♡♡♡^^ 

쉐프의 한마디2018-09-09 10:32:31

감사합니다 :D 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 주말 되세요 ^^

댓글 29
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