양념장만 만들면 쉬운 깻잎김치 만들기

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땡글이맘레시피

양념장만 만들면 쉬운 깻잎김치 만들기

며칠 전 시어머니가 저희 집에 오셨었는데요.
오실 때 텃밭에서 깻잎을 한 움큼 따오셨더라고요.
고기에 쌈도 싸 먹었지만 너무 많이 남아서 이걸로 김치를 만들어야겠다 싶어서 깻잎김치를 만들게 되었어요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
60장 구매
당근
1/3개 구매
양파 中
1/2개 구매
작은 대파
1개 구매

[양념장]

고추가루
6스푼 구매
까나리액젓
6스푼 구매
진간장
2스푼 구매
매실청
5스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
물
1/4컵 구매
참깨
2스푼 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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깻잎은 깨끗이 씻고 꼭지를 깨끗이 다듬어 주세요.

재료로 당근 1/3개, 양파 中 1/2개,대파1개를 잘게 채썰어서 준비해주세요.

속재료에 양념을 더해줄 거예요.
고추가루6스푼, 까나리액젓6스푼, 다진마늘2스푼, 설탕1스푼, 매실청5스푼, 참깨2스푼, 간장2스푼, 물1/4컵을 더해서 섞어줍니다.

양념은 약간 싱겁게 해주시는게 좋아요. 두면 둘수록 양념이 배어서 짜워지거든요~

이렇게 양념을 깻잎한장마다 발라서 겹겹이 쌓아주시면 되는데요.
사진에 보이시는 것처럼 건더기를 많이 넣지 마시고 조금씩 넣으시면 됩니다.
저는 좀 짜게 됐더라고요~~

이렇게 통에 고이 담아서 냉장고에 하루만 놔두고 먹으면 돼요~

이게 하루 지나면 양념물이 많이 고인답니다. 깻잎도 축 늘어져 있고요!좀 짜긴 했지만 다행히 맛있게 된 것 같아서 뿌듯해요! 신랑도 맛있다며 칭찬해주더라고요~저희신랑 왠만하면 칭찬 안하는 스타일이라 더 뿌듯!!
깻잎몇장이면 밥한그릇 뚝딱이에요.

: 속재료는 건더기가 많으면 먹기가 힘드니 조금얇게 썰어서 조금씩 얹어주세요! 아님 다져주셔도 괜찮답니다~^^

깻잎김치양념장 관련 상품

등록일 : 2017-08-17 수정일 : 2017-08-21

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레시피 작성자About the writer

땡글이맘레시피

안녕하세요!부족하지만 열심히 요리하는 땡글이맘이에요^^

포토 리뷰 1

요리 후기 7

이솔2 2020-03-12 17:45:53

까나리액젓이 없어서 멸치액젓으로 했는데 궁금해서 한개먹었더니 맛있어요

사과나무 열매 2018-12-12 11:39:13

깻잎 김치 참 맛있는 레시피 감사해요 입맛 잡아주는 고마운 반찬이에요

cozimu 2020-08-07 20:52:40

밥반찬으로이것만먹는거있죠 ㅎ 넘맛있데요

서동방 프로 2017-08-21 09:43:36

너무 맛있게 잘되었네요. 강추 합니다.

쉐프의 한마디2017-08-21 13:19:01

다행이네요!!후기 감사합니다^^

차상숙 2017-08-21 14:37:29

깻잎양념 맛있네요~~~ 감사요^^

쉐프의 한마디2017-08-21 15:08:30

맛있다니 제가 감사해요 ~^^

순천이 2017-08-21 11:24:51

잘햇어요맛나게

쉐프의 한마디2017-08-21 13:19:44

잘되었다니 다행이에요!감사합니다^^

꼴이 2017-09-14 22:21:07

잘먹었어요^-^

쉐프의 한마디2017-09-15 19:34:29

다행이네요 ㅎ 후기 감사드려요 ㅎ

댓글 17

#맛있는김치 #깻잎요리 #밑반찬 #김치하는법

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