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판교댁쏭아

대전 두부두루치기 집에서 만들어 보아요

두부를 워낙에 좋아해서 조림이나

찌개에 잘 넣어 먹는데요

오랜만에 두부로 두루치기를 만들었습니다

국물을 좀 많이 잡아서 면을 넣어

끓여 먹어도 맛있고 자작한 국물에

두부를 푹 찍어서 밥과 먹어도 꿀맛인

두부 두루치기~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1모
  • 청양고추 2개
  • 양파 1/2개
  • 우동사리 1+1/2컵
  • 대파 약간
  • 다시육수 2컵이상
    [양념재료]
  • 고춧가루 3큰술
  • 간장 3큰술
  • 참치액젓 1큰술
  • 고추장 1큰술
  • 올리고당(설탕) 2큰술
  • 마늘 1/2큰술
  • 참기름 조금
  • 소금 조금
조리순서Steps
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육수는 다시마와 멸치를 넣고 끓여서 준비합니다
냄비에 두부를 올리고 육수 2컵을
넣어 주는데요
국물이 좀 있어야 더 맛이 있어서
국물이 많이 졸았을 경우 육수를 더 넣어 줍니다
양념을 잘 풀어주세요
양파를 넣어 잘 끓여 줍니다
두부에 양념이 잘 베이고
국물이 진하게 우려질 때까지
중불에서 끓여주었어요
소금을 살짝 넣어 간도 맞춰줍니다
저는 간이 잘 맞아서 소금을 넣지 않았는데 입맛에 맞게 참치액젓이나 소금을 조금 넣어 간을 맞춰주세요
거의 와성 되었을 때
두부를 양옆으로 살살 밀어내고
가운데 공간을 만들어 줍니다
우동을 넣어 같이 끓여주세요
우동을 따로 삶아서 그냥 비벼 먹기도 하는데요
이렇게 같이 끓여주면 우동에 국물이 배어서
더 맛이 좋답니다
칼칼한 맛을 더하기 위해
청양고추도 넣어 주고
파도 듬뿍 올려서 한소끔 끓여냅니다
국물이 조금 부족한 듯싶어서
육수를 더 넣어 끓여줬어요~
맛을 보니 국물이 참 맛있습니다^^
이렇게 끓이면서 먹어도 전골처럼
맛있겠죠~
정말 두부는 사랑입니다~^^
팁-주의사항
걸쭉한 국물과 두부에
밥과 같이 먹으면 요고 밥도둑!!!
두부조림도 맛있지만
이렇게 국물 자작한 두루치기로 끓여내면
또 다른 요리가 되지요~
우동사리를 넣어 먹으니 별미네요
칼국수 사리를 넣기도 하는데
칼국수는 한번 끓여낸 후에
넣어주세요
칼국수 사리보다 우동사리를
추천해봅니다~

등록일 : 2017-08-14 수정일 : 2017-08-14

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

요리 후기 41

코마링 2018-06-01 09:34:30

국물을 너무 많이 넣어서 홍수났어요ㅋㅋ 그래도 맛있게 잘먹었습니다. 단걸 너무 많이넣어서 떡볶이 맛이나는건 함정-☆ 

amyhomecook 2018-05-30 00:03:28

넘 맛났어요. 단맵좋아하시는 분들 정말 좋아하실듯, 둘이먹기 양도 푸짐해서 대식가인 저희가 남겼답다. 담에는 쏭님이 올려주신 두부조림 도전해보려 해요!^^ 좋은 레서피 감사합니다 

하비33 2018-02-03 13:49:23

밥이랑 쓱쓱 먹으려고 우동은 안넣었는데 무지맛있었어요ㅎㅎ 밥한공기 뚝딱 했네요ㅎㅎ 집에남는 버섯도 넣었는데 맛있었어요:) 

댓글 8
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