깻잎김치 만드는 법 실패 없이 한번에 성공!

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은형제두아들엄마

깻잎김치 만드는 법 실패 없이 한번에 성공!

친정엄마표 깻잎김치가 생각나던날,
언제까지 친정엄마표 음식을 기다릴 수 없기에 만들어봤어요.
생각보다 간단한!
양념만 완성되면 뚝딱- 맛은 최고!
매콤한 맛의 밥도둑 깻잎김치 레시피를 소개합니다 :-)

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
4큰술 구매
물
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
멸치액젓
3큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다진파
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노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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깻잎은 흐르는 물에 헹구듯 씻어주세요.

간장 4큰술, 물 3큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 2/1큰술 액젓 3큰술, 다진파, 다진마늘 1/2큰술 양파, 청양고추 를 넣어 잘 섞어주세요.

짜게 드시기 싫다면 물을 조금 더 넣어주세요. 청양고추는 취향에 맞게 넣어주세요. 양파와 청양고추는 다져서 넣으셔도 되고 채썰어주셔도 상관없어요.

깻잎김치를 넣을 용기를 준비해주세요.

깻잎 → 양념 순서대로 지그재그 올려주세요.

일정한 장수를 지그재그로 올리면 부피를 줄일 수 있어요.

만들자마자 먹어도 맛있고 하루정도 숙성해서 먹어도 맛있는 깻잎김치 완성!

: 깻잎 세척 후 물기가 제거된 후 양념을 올려주시면 용기에 넣어놔도 물기가 많이 생기지 않아요.

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2017-08-11 수정일 : 2017-09-11

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레시피 작성자About the writer

은형제두아들엄마

귀여운 두아들을 키우고있어요 '-'아이들을 위한 요리를 하고있답니다♡ / http://blog.naver.com/boybaby2494

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 13

jy여니 2017-08-30 23:53:38

양념을 너무 많이 너어서 싱거워서 간장을 더 넣었더니 아주맛있게 되어 너무 행복했어요. 감사합니다~

쉐프의 한마디2017-09-01 00:40:58

맛있게 드셨다니 저도 행복해요! 감사합니다^^

비니몽 2020-01-14 09:38:11

깻잎김치 식구들이 다 좋아해서 늘 사서만 먹었는데.. 이렇게 간단하게 만들수 있다니~~ 100장 정도 담아놨는데 넘 든든하네요^^ 레시피공유 감사합니다~

캐쉬맘 2017-09-01 16:07:13

밑반찬으로 너무너무 잘만들어먹엇어용! 양념양 조젊잘못해서 짜긴하지만요 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2017-09-02 23:09:08

다음엔 맛있게 성공하실거예요^^

민중맘 2017-08-29 22:15:35

시골에서 가져온 향좋은 깻잎을 쪄먹는데도 한계가 있어 레시피보고 만들었어요. 짭쪼롬하니 맛있게 됐어요. 양파를 다져넣었더니 비주얼은 덜 먹음직스럽네요.^^ 담엔 양파를 좀 더 크게 썰어야겠어요. 레시피 감사합니다.

쉐프의 한마디2017-08-30 23:47:42

감사합니다^^ 다음엔 다져서 넣어보세요! 비주얼이 더 좋을거같아요~^^

Lily2013 2017-08-24 11:34:30

깻잎김치 만들려고 세가지 레시피를 따라해봤는데 그중 이래시피가 가장 맛있네요. 물대신 다시마육수를 넣었는데 감칠맛도 나고 완전 성공적이에요. 앞으로도 쭈욱 이레시피로 가야겠어요~

쉐프의 한마디2017-08-24 22:28:10

맛있게 드셨다니 저도 기분이 좋네요^^ 감사합니다!

라니♥♥♥ 2017-09-09 22:01:31

레시피 그대로 했습니다 전 이틑을 기다렸다가 먹었는데 깜짝 놀랐어요 정말 맛있었어요^^ 감사해요~~^^

쉐프의 한마디2017-09-10 22:35:10

시간이 지날수록 숙성이되서 더 맛있어요!^^ 맛있게 드셨다니 다행이예요! 감사합니다^^

쿠시아 2018-02-16 01:21:40

넘맛있어요 깻잎양을 3배로할경우 양념도3배넣으면될까요? 아님 기존양념에 물을 더추가하는건가요?

Minimini0402 2017-08-29 20:07:24

깻잎김치 참 좋아하는데 덕분에 넘 쉽게 만들어 먹었어요.감사합니다.

쉐프의 한마디2017-08-30 23:43:41

저도 맛있게 만들어 드셨다니 기분이 좋네요^^ 감사합니다^^

jennyuoo 2017-08-27 10:04:40

아주 쉽게 만들어서 맛있게 먹었네요 .감사해요

쉐프의 한마디2017-08-27 23:37:29

감사합니다^^

현정이ㅋ 2017-09-01 15:18:03

덕분에 성공적으로 반찬 하나 완성했어요ㅎㅎ

쉐프의 한마디2017-09-02 23:09:56

성공하셨다니 저도 기분좋네요~ 감사합니다^^

라이언티 2017-12-16 07:06:01

만들기도 간단하고 맛있어요! 강력 추천

juan22222 2019-03-16 10:00:59

매번 이레시피대로 해먹어요 -.-)b

안경뚱 2017-08-30 10:02:13

진짜 밥도둑~맛있어요^^

쉐프의 한마디2017-08-30 23:48:57

감사합니다^^

댓글 11

#깻잎요리 #깻잎김치만들기 #깻잎김치 #밑반찬 #간단한레시피 #친정엄마표음식

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