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도마와칼이쓰마

순대볶음

순대볶음 좋아하세요?

예전엔 신림동 순대골목을 자주는 아니어도

가끔 생각나면 한번씩 들리곤 했는데...

지금은 복잡하고 사람많은 곳은

잘 안가게 되네요

술안주로도 좋고

간단한 식사대용으로도 좋은

집에서 간단히 만들어 즐기는

순대볶음이에요^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 순대 400g
  • 양배추 1/4통
  • 양파 1/2개
  • 깨순(또는 깻잎) 100g
  • 50g
  • 당근 1/4개
    [재료]
  • 굴소스 1T
  • 다진마늘 2T
  • 청주 1T
  • 매실액 1T
  • 후추 약간
  • 고추장 2T
  • 고춧가루 4T
  • 들깨가루 2T
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1.순대는 미리 짐통에 쪄주었어요
설명서에는 겉포장만 빼고
속포장 비닐채로 삶으라 되어있는데
찜찜하니까..저는 벗기고
찜통에 올려서 약10분정도 쪄주었어요
뒤에 또 볶아줄거라서 10분만~!!
순대 찌는동안
준비한 야채 썰어서 준비하고
고추장 2T, 고추가루 3~4T, 양조간장 1T
굴소스 1T, 다진마늘2T, 청주1T, 매실액1T, 후추를
잘 섞어서 양념장을 준비해 주세요

(전..단음식을 안좋아해서 매실액만 넣고
올리고당은 뺐는데...올리고당이나 설탕은
기호에 따라 추가하시면 되요)

달군 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고
다진마늘을 넣고
양파와 양배추에 기름이 돌때까지 볶아주세요
양파와 양배추에 기름이 돌면(반쯤 익으면)
준비한 양념장을 넣고 간이 배도록
볶아주세요
순대와 떡, 청양고추, 대파를 넣은 후에
가볍게 한번 볶아주시고
조리중 순대볶음이 팍팍하지 않게
약간의 물을 넣어주세요
커피잔으로 1/2~1컵 정도?
마지막에
깨순(깻잎)을 넣고
들깨가루 2T를 넣고
잘 섞어준 후
통깨 뿌리면 완성~! 이에요
아~~^0^ 하세요~~~

등록일 : 2017-07-21 수정일 : 2017-07-24

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레시피 작성자About the writer

도마와칼이쓰마

http://m.blog.naver.com/manitoyo

요리 후기 53

minimalism 2019-02-17 19:37:34

순대볶음 처음으로 만들어봤는데 제공해주신 레시피 덕분에 맛있게 만들었어요 감사합니다!!! 저는 집 고추장 사용, 순대는 500g, 맛술사용하고 매실액이 없어서 올리고당1T으로 했어요 순대 400그램이어서 곰손인 저는 순대 덜어내고 할까? 하다가 다른 분께서 다신 댓글에 500g도 괜찮았다는 말에 따라했는데 그래도 맛있네요 레시피가 맛난 레시피여서 그런거겠죠!!^^ 

JIN2JIN 2017-08-23 16:19:53

청양고추5개 넣고 생강조금이랑 당면도 추가해서 먹었어요! 좋은레시피 감사합니다 ~^^ 

랄쏭 2018-06-19 19:48:31

너무 맛있게 먹었어요~ 미식가인 남편이 넘 맛있다고 눈감고 음미하며 먹네요 ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다! 

댓글 5
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