Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

151,613
상품목록
main thumb
하성안줏거리

"메추리알 소고기장조림" 황금레시피

짜지않고 살짝~ 매콤, 담백한 쇠고기 장조림입니다.

미리 만들어놓고,
꺼내먹을때 먹을만큼 데워서 먹으면, 밑반찬으로 아주 그만이네요.
만드는 방법은 아주 간단합니다. :)
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
40분 정도 물에 담갔다가 핏물을 뺀, 소고기를 준비합니다.
물이 끓으면,
준비해 놓은 소고기를 끓는물에 넣고, 40~50분간 끓입니다. 고기물이 끓으며 올라오는 거품은 제거해줍니다.
양파와 함께 넣고 끓이면 맛이 더 담백해집니다. 후추도 조금 넣어주었습니다. 고기가 모두 익으면, 양파는 버리면돼요.
소고기를 익힐동안, 청량고추를 준비했습니다. 너무 매울까봐 8개만 준비했는데, 생각보단 맵지 않더라구요. 10개를 넣어도 무방할 것 같습니다. 만약 매운맛이 싫으시면, 꽈리고추를 넣으시면 됩니다. 맵지 않은 꽈리고추는, 원하시는 만큼 준비하면 되구요.
매추리알은 까기 귀찮아서 350g짜리 포장돼 있는걸로 구매했습니다. ^^; 혹시 몰라 끓는물에 한번 데쳤습니다.
소고기가 익으면, 꺼내서 손으로 찢습니다. 그리고 간장과 소고기 우린물을 1:3비율로, 혹시 싱거우시면 간장을 조금 더 넣어주셔도 됩니다. 맛술과 매실액도 1/5씩 넣어 주시구요. 다진마늘도 조금 넣어줍니다.
모든 재료가 들어갔으면, 5분정도 더 끓입니다.
그릇에 담아서, 통깨를 조금 뿌려보았습니다.
먹음직스럽나요? ^^;
간이 적당히 배여서, 짜지도 싱겁지도 않고, 끝맛이 살짝 매콤하면서 고깃국물때문인지 깊은맛이 나네요. ^^
팁-주의사항
밥을 김에 싸서, 소고기장조림 간장에 찍어 먹으면, 밥한그릇 뚝딱! 진짜 꿀맛입니다. ^^
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
http://blog.naver.com/hasungfnb11/221013783166
hasungmall.com

등록일 : 2017-05-25 수정일 : 2017-07-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

하성안줏거리

저희 하성F

요리 후기 43

복복예찬 2020-06-09 19:21:17

덕분에 간단한 방법으로 처음 도전한 장조림인데도 맛있게 됐어요, 고맙습니다^^ 

원더건강마녀( 피엔시아❤) 2023-03-13 15:17:57

덕분에 맛있는 장조림 성공했어요~^^ 인증샷을 남기려는데 계속 화면이 까매서 한참 걸렸네요^^; 감사 인사 남깁니다~^^ 

khs9346 2018-08-20 13:31:45

신랑이 장조림 장조림 노래를 부르길래... 레시피를 보고 할수 있을 거 같아서 해 봤는데 생각보다 간단하고 맛있네요 레시피 감사해요 "잘먹겠습니다" 

댓글 15
파일첨부
감자찌개 맛보장 레시피
더보기
들깨미역국 맛보장 레시피
더보기
볶이 맛보장 레시피
더보기
오이부추무침 맛보장 레시피
더보기
새우튀김 맛보장 레시피
더보기
버섯볶음 맛보장 레시피
더보기
베이컨덮밥 맛보장 레시피
더보기
만두강정 맛보장 레시피
더보기
더덕무침 맛보장 레시피
더보기
청경채볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피