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굴소스와 함께 볶아낸 돼지고기 가지볶음

돼지고기와 가지를 굴소스로 볶아낸 별미 밥반찬입니다:)
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 가지 1개
  • 간 돼지고기 1-2줌
  • 청양고추 1개
  • 다진파 1줌
  • 마늘 3-4알
  • 식용유 약간
  • 후추 약간
    [소스재료]
  • 1T
  • 청주 1T
  • 간장 1T
  • 굴소스 1T
  • 전분가루 1t
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
분량의 재료를 준비해주세요. 가지는 3-4등분하여 길게 썰어주고 마늘은 채썰어주세요. 청양고추와 파는 송송 다져주세요. 돼지고기는 키친타올에 올려 핏물을 빼주세요.

가지, 간돼지고기, 청양고추, 파, 마늘

분량의 소스재료를 잘 섞어주세요.

물 1T, 청주 1T, 간장 1T, 굴소스 1T, 전분가루 1t

취향에 따라 설탕을 조금 추가하셔도 좋아요.

팬에 식용유 3T 두르고 가지를 넣어 중불에서 볶아주세요.

가지, 식용유 3T

중불

가지는 기름이 어느정도 달궈진 후에 넣어주세요.

가지 표면이 노릇해지면

중불

접시에 따로 덜어놔주세요.

가지를 한번 더 익힐 것이니까 완전히 다 익히지 않고 표면만 익혀주세요~

가지를 볶은 팬 그대로 식용유 2T를 넣고 마늘, 파, 청양고추를 모두 넣어 약불에서 향이 날때까자 볶아주세요.

마늘, 파, 청양고추

약불

청양고추와 파의 향이 나면 중불로 올리고 간 돼지고기를 넣고 후추 톡톡해가며 볶아주세요.

간돼지고기, 후추

중불

돼지고기 표면이 하얗게 익으면 센불로 올리고 아까 한번 볶은 가지를 넣어주세요.

센불

그 다음 아까 만들어 놓은 소스를 넣어 센불에서 약 1-2분간 더 볶아주면 완성입니다. 부족한 간은 소금으로 해주세요.

소스(간장 1T, 굴소스 1T, 물 1T, 청주 1T, 전분가루 1t)

센불

팁-주의사항
간 돼지고기 대신 그냥 돼지고기를 얇게 채썰어 볶으셔도 좋아요.

등록일 : 2017-05-15 수정일 : 2017-05-15

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 25

다둥이뽀뽀 2018-10-02 21:14:15

맛있는 레시피 감사합니다^^ 파프리카 넣으니 색감이 더 예뻐요. 아이들 반찬이라 고추는 빼고 부추 넣었어요ㅎㅎ 

1129v**** 2018-04-13 13:43:42

와..이건 진짜 맛있어요. 전 대패삼겹살 썰어서 했는데 집어먹기도 편하고 좋네요. 

쉐프의 한마디2018-04-14 16:17:34

대패삼겹살을 쓰시면 확실히 집어먹기 더 편하시겠어요~ 맛나게 드셨길 바랍니다^^ 후기 감사해요! 즐거운 주말 보내세요:)

jewoo**** 2017-10-19 15:50:00

번번이 실패한 가지요리. 돼지고기 없어 빼고 했지만, 아들 맛있다 먹을 때 마다 칭찬이네요. 감사합니다~^^ 

쉐프의 한마디2017-10-19 22:29:09

가지요리가 은근 까다롭죠~ 하지만 한번 방법을 터득하면 또 간단하게 만들 수 있는게 가지요리인 거 같아요 ㅎㅎ 아드님이 맛나게 먹는다고 하니 기분이 너무 좋네요~ 아무래도 엄마의 정성이 들어가서 더 맛있는 거겠죠? ㅎㅎ 후기 감사합니다! 편안한 밤 되세요:)

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