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집밥백선생

백종원의 오삼불고기 - 집밥백선생3 10회

· 집밥백선생3 10회

· 방송일 : 2017.04.18

· 동영상 출처 : 집밥백선생3 - 곰tv
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 송송썬 대파 1컵
  • 채썬 양파 1개
  • 오징어 2마리
  • 설탕 3숟갈
  • 간마늘 1숟갈
  • 맛술 1/3컵
  • 고춧가루 1/2컵
  • 액젓 3숟갈
  • 진간장 1/3컵
  • 깨소금 1숟갈
  • 참기름
  • 삼겹살
  • 김치
  • 김가루

동영상

조리순서Steps
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대파는 송송 썰어 1컵 준비하고 양파 1개를 잘게 채 썰어 준비한다.

양파를 갈아서 사용해도 좋아요!

오징어 2마리를 길쭉하게 썰어 준비한다.
볼에 오징어, 설탕 3숟갈, 양파를 넣어 조물조물 주물러준다.

양파즙이 나올 수 있도록 힘차게 주물러주세요.

간 마늘 1숟갈, 맛술 1/3컵, 고춧가루 1/2컵, 대파를 넣는다.

깨소금은 생략 가능해요.

액젓 3숟갈, 진간장 1/3컵, 깨소금을 넣는다.

지금 상태에서는 간을 세게 해줘야 나중에 삼겹살을 섞었을 때 간이 딱 맞아요!

참기름을 넉넉히 둘러 주물러준 후, 대파는 어슷 썰어 넣어준다.
팬에 삼겹살을 노릇노릇 구워준 후, 양념한 오징어를 넣어 삼겹살과 같이 볶아주면 완성!

일반 불판이 아니라 넓적한 뚝배기 준비.

남은 오삼불고기에 신김치를 잘게 잘라 밥을 넣고 비빈 후 김가루, 참기름 듬뿍 넣어주면 오삼불고기 볶음밥 완성!

등록일 : 2017-04-20 수정일 : 2017-04-21

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요리 후기 37

박찌영2 2019-03-13 20:10:42

삼겹살자투리가 있어서 시도해봤는데 덕분에 맛있고 즐거운 저녁식사했어요. 어렵지도 않고 따라하기도 편하네요. 너무 빨개서 맵고 짜지않을까했는데 생각보다 괜찮았어요. 감사합니다. 참!액젓은 한스푼 줄이고 설탕은 반으로 줄였어요.^^; 

첫혼요리 2018-01-18 10:25:05

제 생애 3번째 요리인데 가족들에게 큰칭찬 받았어요. 어머니는 한번더 해달라 하시고. 남은 오삼불고기는 볶음밥 해먹으니 고소하면서 맛있더라고요. 

다림분 2017-04-30 10:31:48

신랑이 맛있대요 ~^^ 단거 싫어해서 설탕양 조금 줄였는데도 맛있었어요 ㅎㅎ 

댓글 9
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