Name: [백종원레시피]백종원 목살스테이크 만들기,목살요리
Total time: 30 min
Yield: 1 servings

50,863

꽃청춘이주부

[백종원레시피]백종원 목살스테이크 만들기,목살요리

한끼 식사나 파티요리로 좋은 스테이크를 만들어 보았어요.

오늘은 백종원님의 레시피로 목살을 이용한

목살스테이크

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

목살 2장
밀가루 1/3컵
통마늘 10개
버터 1스푼
물 1/2컵
소금 약간
후추 약간

[소스재료]

양파 1/2개
케찹 2스푼
설탕 1스푼
간장 1스푼
식초 1스푼

노하우 영상

조리순서Steps

[백종원레시피]백종원 목살스테이크 만들기,목살요리

재료:목살2장,밀가루1/3컵,통마늘10개,버터1스푼,물1/2컵,소금,후추
스테이크 소스 재료: 양파1/2개,케찹2스푼,설탕1스푼,간장1스푼,식초1스푼
계량은 종이컵과 밥숟가락
백종원레시피에는 없지만 양송이버섯4개,계란1개,통조림파인애플2조각 같이 먹으면 좋아요.

제일먼저 목살에 소금과 후추로 밑간을 해줍니다.
그리고 벌집모양으로 칼집을 내주세요
그래야 구울때 모양이 유지 된답니다^^
10분정도

밑간한 목살은 밀가루1/3컵을 준비한뒤 앞뒤로 묻혀줍니다.

양파1/2개를 준비해서 썰어서 준비해주세요.

케찹2스푼,설탕1스푼,간장1스푼,식초1스푼

소스재료를 모두 넣고 골고루 섞어줍니다.

이제 달군 후라이팬에 식용유를 넉넉하게 넣고 통마늘과 목살을 구워줍니다.

핏물이 올라오면 뒤집어 구워주세요.
[중약불]

노릇하게 구워진 마늘은 따로 건져내 그릇에 옮겨 놓습니다.

고기가 다 구워지면 고기를 구웠던 팬에 버터1스푼을 넣고 양파를 넣고 볶아주세요.

양파가 투명해지면 소스를 넣고 물을1/2컵을 넣어줍니다.

이제 소스가 끓어 오르면 구웠던 마늘과 고기를 넣고 한번더 후루룩 끓여주면

목살 스테이크 완성입니다!
그냥 먹어도 맛있지만 파인애플과 샐러드 계란반숙과 함께 먹으면 더 맛있어요!

등록일 : 2017-03-29

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 21

은빈짱 2018-12-31 18:57:54

간단한 레시피로 맛난 저녁먹었네요~~^^ 샐러드를 곁드리지 못한 아쉬움이 남긴하지만 짱입니다~!!^^ 아..고기를 밀가루입혀 익히지않고 그냥 익히는바람에 소스에 녹말을 첨가해서 걸쭉하게 해서 먹었답니다~^^

생콩냥 2018-04-05 19:34:01

랑이가 목살을 좋아해서 해줬는데 양념이 넘맛있다고 저또한 넘맛있게 먹었어요 레시피 감사합니다~^^

석쭈쭈 2017-09-14 15:39:53

원래 목살 안좋아하는데 엄청 맛있게 먹었어용 양파를 안좋아해서 소스에 양파는 조금만 넣었지만..ㅎ

선하, 영하맘(남혜영) 2019-05-17 21:50:10

오늘 저녁 푸짐하고 너무 맛있게 먹었어요.통마늘,버섯,샐러드도 없었지만 아스파라거스가 있어서 그나마 허전함을 달래줬어요^^;;; 애들이 소스도 엄마가 만들었냐고 너무 맛있다고 해주는데 기분이 좋더라고요...ㅎㅎ 사실 요리하는 입장에선 오랜 시간 공들여서 힘들게 준비하는데 맛있게 먹어주면 음식하면서 힘들었던게 싹 날라가요.맛있다는 칭찬이제일 힘이 나죠~^^ 애들 아빠는 표현이 박하지만 아이들은 리액션이 좋아서 애들 때문에 요리해요~ㅋ 다들 늦은 저녁이라 배고파서 정신없이 먹는 바람에 사진을 못 찍었네요

요리마쓰터 2018-11-10 01:58:30

보자마자 만들기두괜찮구해서 만들어봤는데 너~~무맛있어요ㅋㅋ 4살,7살.남편모두 맛있다구 ㅋㅋ 자주해먹을것같아요!

more2640 2018-04-02 20:51:55

요리레시피 잘 보고 있습니다!!! 오늘 남편 생일이라 목살스테이크를 요리해 보았습니다!!! 간단하고 쉽고 누구나 따라 요리 할수가 있어서 좋고요!!! 남편.애들이 오늘 저녁은 경양식으로 해서 저녁 먹었네요!!! 맛도 최고!!! 보는 눈도 즐겁고 데코레이션도 최고!!! 요리레시피 필요할때 잘 보고 있습니다!!! 감사합니다!!