6,617
main thumb
재미마미

소고기들깨미역국:다시육수 없어도 쉽게~맛있게~

소고기 들어갔으니 꼭 다시육수 없어도 되지만

그래도 부족한 2%를 채우는 방법이 있답니다:

미역국,생각보다 쉽게 또 맛있게 끓이는

방법을 찾아보세요^^
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 건미역
  • 물(쌀뜨물)+다시마
  • 국거리소고기 300그램+
  • 식용유+참기름 1~2큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 양조간장 1~2큰술
  • 국간장 1~2큰술
  • 소금 부족한간만큼
  • 거피한 들깨가루 넉넉히
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 식용유와 참기름(들기름) 두르고 다진마늘 넣고
핏물 제거하고 깍둑썰기한 소고기를 달달 볶는다:
소고기가 거의 다 익으면 국간장+양조간장을 동량으로 넣고 볶는다:
넣어야 할 간장의 절반씩,나머지는 미역볶을 때 넣을 것임

덩어리 고기가 아닌 얇은 불고깃감이나 다짐육으로 국물을 낼 때는 먼저 간장+마늘에 조물조물 버물인 후 볶아주면 더 맛이 잘 배어요

미역은 흐르는 물에 헹군 후 생수 또는 쌀뜨물에 다시마와 함께 담가두었다
사용한다:
미역 불린 물은 육수로 사용될 예정이므로 깨끗한 물을 사용해야 한다
소고기가 다 익으면 불린 미역과 양조간장+국간장을 넣어 함께 볶아준다:
다싯물을 한꺼번에 다 붓지 말고 1/3을 먼저 부어 끓이고
다시 1/3을 부어 끓이고를 서너번 반복하여 끓인다:
부족한 간은 소금으로 맞춘다:
미역국 양이 많을 때는 따로 작은 냄비에 덜어낸 후 들깨가루를 넣어 끓인다:

건더기만 많이 남아서 물을 또 부어야 할 때

다시육수가 있으면 가장 좋지만 없을 경우엔
쌀뜨물을 부어 끓이세요

등록일 : 2017-02-23 수정일 : 2017-02-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

재미마미

해피엔딩레시피

요리 후기 2

돌아서면뭐먹지 2019-05-24 17:35:50

자주먹는 쇠고기미역국을 이렇게 해보니 좋으네요,감사합니다 

Caster 2017-03-01 07:41:49

맛있게 요리해서 먹었어요 

쉐프의 한마디2017-03-01 15:01:37

고맙습니다^^

댓글 4
파일첨부

최근 본 레시피