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율맘써니

소고기장조림 황금레시피 질기지 않게 부드럽게~~

2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기(홍두께살) 200g
  • 대파 2뿌리
  • 약간
  • 양파 1/2개
  • 통마늘 5개
  • 통후추 10개
  • 2컵
  • 간장 10숟갈
  • 설탕 1숟갈
조리순서Steps
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핏물을 따로 물에 넣어 제거하지 않고 키친타월로 꾸~욱 꾹 닦아주기만 했어요. 소고기는 끓는 물에 1분 정도 데쳐주세요
겉면에 핏기가 안 보일 정도로만 데쳐 주시면 돼요!
물 2컵에 분량의 재료를 넣고 간장 5큰술을 넣어주세요
뚜껑을 닫고 끓기 시작하면 약불로 줄여 30분간 더 끓여주세요
고기는 따로 빼서 10분 정도 식힌 후 결대로 잘게 찢어주세요
고기를 넣고 간장 5큰 술을 추가로 더 넣고 3분~5분 정도 약불에서 끓여 주면 완성
팁-주의사항
간을 한 번에 다 하는 것보다 나눠서 하는 게 더 맛이 좋아요 , 또한 무가 고기의 육질을 더 연하게 만들어 주고 너무 짜지 않도록 잡아줘요 입맛에 따라 마지막에 간을 보고 싱거울 경우 추가로 간장을 넣고 끓이시면 돼요

등록일 : 2017-02-16 수정일 : 2017-02-16

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 5

김명수 2017-06-19 18:03:11

알려주신대로 해서 아주 맛있게 되었어요 고기도 쫄깃하고 부드럽고 아이 밥 반찬 좋은데요 

Annarious 2017-06-01 20:18:58

고기를 손으로 찢을때 엄청 질겨서 걱정했는데 막상 먹어보니 질기지 않고 맛있네요 

이영기 010 8695 3707 2017-02-19 20:35:30

맛있게 잘 해먹었네요~^^ 

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