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뽕림이

백종원 콩나물불고기 황금레시피 : 식감도 good! 맛도 good!

요즘 고기를 못 먹었더니 축축 처지는 것이 기운이 너무 없어 오래간만에 고기 넣은 요리 좀 할까 싶어 레시피를 뒤적이던 중 백종원 아저씨의 콩불 레시피를 발견!!!

바로 이거다 싶어 마트로 달려가 대패 삼겹살과 콩나물 한 봉지를 사와 신랑 퇴근하는 시간에 맞춰 콩나물 불고기를 만들어봤는데요.

그 맛이 정말 최고 최고!

왜 많은 분들이 백종원 콩불 한 번 먹으면 젓가락을 멈출 수 없다고 하는지 알게 됐답니다 +_+
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 대패 삼겹살 400g
  • 콩나물 한 봉지 220g
  • 새송이버섯 1개
  • 양파 1/2개
  • 대파 1뿌리
  • 깻잎 약 15장
  • 청양고추 1개
  • 홍고추(선택) 1/2개
    [양념]
  • 고춧가루 3큰 술
  • 진간장 3.5큰 술
  • 고추장 3큰 술
  • 맛술 3큰 술
  • 다진 마늘 1-2큰 술
  • 설탕 2큰 술
조리순서Steps
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먼저 대패 삼겹살 400g을 준비합니다.
양파 반 개와 새송이버섯 1 개, 대파 한 뿌리 그리고 깻잎 15장과 청양고추 1개, 홍고추 반 개를 먹기 좋게 썰어줍니다.
콩나물도 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
이제 양념을 만들어줘야겠쥬?
고춧가루 3 큰 술, 미림 3 큰 술, 진간장 3.5 큰 술, 고추장 3 큰 술을 넣고요.
다진 마늘 1 큰 술과 설탕 2 큰 술을 넣고 잘 섞어주세요.
밑이 둥글고 깊은 팬을 준비해 밑바닥에 콩나물을 깔아주시고요.
콩나물 위에 대패 삼겹살을 수북이 쌓아주세요.
그리고 손질해 둔 버섯과 대파, 양파를 빙 둘러 얹어준 뒤 양념장을 넣고 불을 켜주세요.
야채에서 나온 수분으로 콩나물 불고기가 촉촉 ~
그런데 물이 생각보다 많이 나와 조금 졸여 볼까 싶어 센 불에 잠깐 볶다 보니 콩나물에 수분이 거의 빠져버렸어요-_-;;
마지막으로 깻잎과 홍고추, 청양고추까지 넣어주면 백종원 콩나물 불고기 완성!
밖에서는 술안주로 많이 사 먹어봤지만 집에서는 처음 해 먹어보는 콩나물 불고기 ~
백종원 아저씨 덕분에 이런 맛난 음식을 손쉽게 집에서 해 먹을 수 있으니 어찌나 행복한지 ♩
신랑 감기 다 나으면 한 번 더 만들어서 오붓하게 소주 한 잔도 하고, 마지막은 볶음밥으로 화려하게 마무리를 할까 해요!
아 정말 상상만으로도 군침이 도네요.
팁-주의사항
백종원 아저씨 레시피 양념 비율은 고추장, 간장, 설탕, 맛술, 마늘이 1:1:1:1:1 이지만 저는 입맛에 맞게 양념을 가감했어요.

등록일 : 2017-02-09 수정일 : 2017-02-09

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 18

Vera81 2019-03-16 10:01:50

레시피대로 하고 양념만 조금 적게 넣었어요(짜게 안 먹는 편이라..) 콩불 정말 좋아하던 메뉴 처음 해먹어본건데.. 추억의 그맛!! 감사합니다. 

레이찡 2017-03-11 19:44:26

3인분이라 콩나물이랑 많이넣어서 볶느라 힘들긴한데 꿀맛이에요ㅎ 쉐프님 양념이 더맛나다는~ 매번 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2017-03-11 21:03:43

아이쿠 저야말로 감사합니다^^ 앞으로도 더 열심히 좀더 맛난 요리로 찾아뵐게요♡

꽃재인 2019-03-24 21:51:59

허겁지겁 먹는다고 사진이없네요ㅎㅎ 고기랑 야채는 두배분량, 소스는 1.5배분량에 참치액 두큰술 추가하니 간이 딱맞아요♡ 너무맛잇엇네요~~^^ 

댓글 2
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