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각설탕식구들

따뜻한 국물요리 해물수제비 만들기

추운 겨운 따뜻한 국물요리가 최고죠~ 종종 밥 대신 먹으면 좋은 수제비를 끓이곤 하는데요 수제비 반죽에 물만두 조금 남은게 있어 추가하고 모둠해물과 각종 야채를 넣고 보글보글 끓인 해물수제비로 맛있는 한끼 했답니다~ 제가 해물을 자주 넣는 이유는 한줌만 넣으면 국물 내기도 편하고 감칠맛도 살고 일단 국물이 시원해져서 자주 넣는 편이에요 미리 반죽해 놓은 수제비가 어찌나 쫄깃하던지 이 맛에 푹 빠졌더랬어요 ㅎㅎ
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 쥬키니호박 손질법쥬키니호박 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 멸치가루 손질법멸치가루 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물 수제비 반죽 찰밀가루 2컵, 찬물 1컵, 소금을 넣고 반죽해서 숙성해주고 냉동 물만두와 해물을 준비합니다
호박과 당근, 대파, 양파는 길게 썰어줍니다
물에 간장을 풀고 멸치 다시마 가루를 넣고 끓으면 수제비 반죽을 얇게 떼어 넣고 만두와 해물을 넣고 끓여줍니다
수제비가 동동 뜨면 썰어놓은 채소를 넣고 소금, 후추를 넣어 마무리합니다
우르르 끓여낸 수제비를 넉넉히 담아주었어요~ 시간날때 반죽만 미리 해 놓으면 수제비 만들기 아주 쉽겠죠~ 해물한줌과 멸치다시 가루를 넣어 육수 내기도 쉽고 국물이 아주 시원하니 개운한 맛이랍니다

등록일 : 2016-12-16 수정일 : 2016-12-16

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

불량주부예요 2017-07-16 21:29:23

비슷하게 따라해봤어요ㅎ 아이들 엄지 척! 

댓글 1
파일첨부
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