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815요리사랑

쪽파김치 맛있게 담그는 비법 레시피

텃밭에서 쪽파를 속아와 파김치를 담갔어요 김장때 쓰려고 남겨두어 양이적긴한데요 생김치를 좋아해서 익기도 전에 다먹어가네요^^ 따뜻한 밥위에 척하니 걸쳐올려 먹으면 다른반찬이 필요 있나요! 쪽파김치 맛있게 담그는 비법 레시피입니다
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [파김치 재료]
  • 쪽파 500g
  • 다진마늘 2큰술
  • 다진생강 1/2작은술
    [양념재료]
  • 고춧가루 1/2컵
  • 설탕 1큰술
  • 찹쌀풀 1/2컵
  • 마늘 적당량
  • 생강 적당량
  • 멸치액젓 1/2컵
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쪽파는 뿌리를 잘라내고 잎 부분 떡잎은 자르지말고 깨끗이 씻어 물기를빼줍니다
물기빠지는 동안 찹쌀풀 만들기-냄비에 물1컵을 올리고 작은볼에 찹쌀가루와 물4큰술을 넣어 섞어 물이 끓으면 찹쌀물을 부어 한번 저어주고 끓어오르면 불을 끄고 식힙니다
물기제거한 쪽파의 떡잎은 잘라내고 볼에담아 멸치액젓1/2컵을 흰대 줄기에 끼얹고 25분을 절입니다
중간중간 뒤집어주세요
양념만들기-볼에 고춧가루1/2컵 설탕1큰술 식힌 찹쌀풀을1/2컵을 넣고 섞어둡니다
25분간 절인 쪽파는 쪽파를 한 쪽으로 밀치고 양념을 멸치액젓과 함께섞어 버무려주세요
살살 고루버무려 줍니다
고루버무린 쪽파는 용기에 담고 실온에 두고 익혀드시면 됩니다

등록일 : 2016-11-04 수정일 : 2016-11-04

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 15

오기야아 2019-03-27 12:10:55

쪽파가 남아서 조금만 해봤는데 맛있어요 ㅋㅋ 이제 먹고싶을때 친정옴마 찬스 안쏘도 될거같아요 ㅋㅋㅋ 찹쌀가루없어서 찹쌀갈아서 했는데도 되네용 ㅋㅋ 

손씨99 2017-10-09 23:00:18

815요리사랑님께서 쉽고 간단하게 올려주셔서 요로코롬 맛나게 파김치 담갔습니다. 익으면 더 맛나겠어요. 아무쪼록 맛나게 익어서 랑이와 맛나게 냠냠 하겠어요 

쉐프의 한마디2017-10-11 15:37:30

깔끔하게 담그셨네요^^ 감사합니다~

수리수호천사 2017-09-12 10:16:27

처음 했는데 맛있네요 감칠맛은 좀 없는것같은데 뭐가 부족한건지 ㅎㅎㅎ 그래도 맛은있어요 

쉐프의 한마디2017-10-11 15:36:12

감사합니다~^^

댓글 9
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