14,680
main thumb
각설탕식구들

돼지고기 안심 장조림 밑반찬만들기

밥 반찬으로 좋은 돼지고기 안심 장조림을 만들어봤어요 갑자기 추워진 날씨에 감기가 폭 들어 목소리도 안 나오고 미리 밑반찬 몇가지를 만들어 놔서 어찌나 안심이 되던지~ 당분간은 걱정 없겠어요 ㅎㅎ 오랜만에 장조림을 만들었더니 그렇게 좋아할 수가~ 달걀도 넉넉히 삶아 넣고 꽈리고추도 넣어 부드러운 안심이라 돼지고기의 누린내도 없어 장조림 맛이 참 좋았답니다
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 안심 1kg
  • 달걀 16개
  • 양파 1/2개
  • 마늘 1줌
  • 생강 약간
  • 다시마 약간
  • 월계수잎 2장
  • 꽈리고추 간장 1컵 반
  • 설탕 3큰술
  • 소금 2큰술
  • 맛술 5큰술
  • 후추 약간
  • 적당량
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기는 물에 담가 핏물을 빼고
달걀을 넉넉히 삶아 껍질을 벗겨줍니다
냄비에 재료들이 잠길 정도로 물을 넣고 양파, 다시마, 월계수잎, 간장, 설탕, 소금을 넣고 끓여줍니다
다시마를 건져내고 돼지고기를 넣고 속이 익을때까지 끓여줍니다
고기가 잘 익었으면 달걀과 꽈리고추, 마늘을 넣고 색이 날때까지 끓여줍니다
고기는 건져서 한 김 식으면 쪽쪽 찢어 통에 담고 달걀과 꽈리고추도 골라서 통에 넣은 뒤 채에 받혀 건더기를 뺀 국물을 부어주면 장조림 완성이에요

등록일 : 2016-10-11 수정일 : 2016-10-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

http://sunwly.blog.me/

요리 후기 3

이명구 2016-11-04 14:26:16

감사합니다~ 두 아들 아빤데요. 둘 째가 이제 70일 됐습니다. 집사람이 출산 후 육아로 지쳐서 밥도 잘 못 챙겨 먹는데, 반찬하나 해 놓으니 뿌듯하네요~^^  

serry19 2016-10-11 17:33:03

낮에 레시피보고 안심사다가 지금 조리는중이예요~^^ 할머니 밥반찬해드리려고했는데 할머니께서 짭쪼름한게 간이 딱 맞으시다네요~ 달큰한장조림은싫어하셔서~ 레시피감사함니다 ♡ 

영주신 2016-11-07 18:01:22

아들이 먹어보고 엄지척 

댓글 3
파일첨부

최근 본 레시피