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꽃라라

가지무침/ 가지볶음 간단한 레시피♩

요즘 티비에서도 가지요리가 많이 나오고, 시장에가도 마트에 가도 가지가 많더라구요.
어렸을 때에는 가지의 물컹거리는 식감이 너무 싫어셔 편식아닌 편식을 하게 되엇는데
나이가 들면서 , 제가 자라면서 어느순간 가지를 먹더라구요:)

요즘들어 채소음식을 자주 먹으려 노력중이여서 인지 마트에 가자마자 가지가 눈에 보이더라구요.
사실 가지 요리는 한번도 해보지 못해서 걱정이 많았는데
너무 간단하면서도 맛이 있어서 소개해 드리려 합니다 !

4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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가지는 깨끗이 씻은 다음 얄팍하게 어슷 썰어 주세요.
(어슷썰기가 힘들면 길쭉하게 썰어도 좋아요)
양파는 채를 썰어 준비합니다.
간장1큰술, 굴소스 1/2큰술, 물엿(올리고당)1/2큰술, 참기름1/2큰술, 통깨 약간를 넣고 양념을 만들어요.
달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아주세요.
그리고 바로 가지를 넣고 살짝 볶아요.
가지가 숨이 죽으면 채썬 양파를 넣고 양파가 투명해지도록 볶아요.
양념 재료를 넣고 간이 배도록 재빨리 볶아 마무리 합니다.
팁-주의사항
가지는 숨이 많이 죽지 않도록 빠르게 볶는게 좋아요!

등록일 : 2016-09-01 수정일 : 2016-09-01

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 7
요리 후기 17

euna875 2022-12-08 18:37:00

감칠맛이 좋은 가지볶음입니다♡♡ 간이 세지도 않아서 아이도 좋아하네요 

연초록사랑 2018-07-24 22:43:33

가지를 레시피대로 요리 해 맛있게 잘 먹었습니다. 가지를 살짝만 볶아 설컹거리는 씹는 맛을 느끼면서 남편도 잘 먹네요. 전 간장 한 스푼이 약간 모자른 듯 해 한 스푼 더 추가해서 볶아줬는데 그래도 맛은 좋았답니다 

Ja Yoen Park 2019-06-06 08:53:54

익히는 대 시간이 생각보다 많이 걸렸네용.,. 양파를 잘게 채썰어야 빨리 익힐 수 있는 것 같아요. 다음에는 가지도 좀 더 작게 썰어보려고요. 그래도 맛있게 된 것 같아요. 감사합니다. 

댓글 3
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