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시크제이맘

밑반찬두부조림 -삼삼한 두부조림

삼삼한 두부조림 계란까지 넣어 더 맛있다
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1모
  • 양파 1/2개
  • 달걀 2개
  • 청양고추 2개
  • 대파
    [양념]
  • 다진마늘 1스푼
  • 고춧가루 1+1/2스푼
  • 설탕 1스푼
  • 간장 3스푼
  • 통깨 약간
  • 1컵
    [두부 밑간]
  • 소금 약간
  • 후추 약간
조리순서Steps
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그릇에 양파1./2,대파10cm정도,청양고추2를 썰어 넣어주고~
양념장 다진마늘1,고춧가루1.5,설탕1,간장,물1컵,통깨를 넣어 골고루 섞어준다.
두부는 소금,후추로 밑간을 하고~
팬에 기름을 두르고 노릇하게 구워준다
(키친타올을 이용해 밑간해 놓은 두부의 물기를 제거해 준다
앞뒤로 노릇하게 구워준다.
구워 놓은 두부를 냄비에 옮겨 담고~
만들어 둔 양념장을 냄비에 부어 졸여준다.
삼삼한 맛을 위해 물을 넉넉하게 잡으면 좋아요.
바글 바글 조려준다.
두부조림이 완성 될쯤~달걀을 넣어준다.
1개도 좋고~ 2개도 좋고~
달걀 양은 취향껏!!
달걀 노른자가 터지지 않게!! 그리고 노른자가 익기 전에 불을 꺼주세요.
두부조림 완성
두부조림에 달걀을 넣으면 짭짤한 두부조림의 맛을 중화 시켜줘요.
드실때 노른자 톡 터트려 함께 드심  맛나요.

등록일 : 2016-08-24 수정일 : 2016-08-24

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 12

가청 2017-10-19 17:49:31

맛있네요~~ 간도 적당하구요~~ 저는 멸치랑 무넣고 육수내어 조금 넣었더니 좀 더 감칠맛이 있네요~~ㅋ 많은 도움되었어요 

종철 2017-10-11 21:04:24

오랜시간 공 안들여도 근사한 요리가 됐네요~~ 퇴근하고 맛있게 반주로 잘 묵었습니다~~~ 

박탁규 2017-10-18 23:08:23

생각보다 맛있게 되서 잘 먹었어요. 와이프가 웬 계란. 맛있다고 난리났네요 

댓글 2
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