골뱅이고추장찌개 - 칼칼하고 쫄깃한 골뱅이가 재밌다!

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봉자바리

골뱅이고추장찌개 - 칼칼하고 쫄깃한 골뱅이가 재밌다!

전에 된장소스로 골뱅이무침도 해먹었던거...애들도 잘먹었던 그 골뱅이무침~
그때 조금 남겨놓은 골뱅이로 얼큰 칼칼~~하게 골뱅이 찌개를 끓였지요.
고추장 풀어서 감자 넉넉히 넣고 맛있는 골뱅이고추장 찌개를 끓여먹었어요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

골뱅이
7개 구매
감자
1개 구매
애호박
1/5개 구매
양파
1/4개 구매
고추
1개 구매
대파
1대 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
액젓
1/2큰술 구매
후추
톡톡 구매

[육수]

생수
2컵 구매
골뱅이국물
1/2컵 구매

노하우

▶ 골뱅이 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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골뱅이는 저번에 골뱅이 무침 해먹고..
조금 남은거 냉동시켜 놓았었답니다.
골뱅이를 냉동시킬때는...국물과 함께~
그래야 변함이 없어요.
고추장찌개에는 역시 감자가 넉넉히 들어가야 맛있죠~
감자, 애호박, 양파...이거면 되죠~^^

골뱅이는 대략7개정도인거 같아요.
골뱅이는 먹기좋게 잘라줍니다.

나머지 야채들도 먹기좋게 잘라주고..

썰어 놓은 골뱅이도...야채도 냄비에 몽땅~~
골뱅이 국물 1/2컵과 생수를 야채가 자작하게 잠길정도로만 넣어주세요.
야채가 찰방하게 넣으면 나중에 국물이 너무 많아져요~
살짝 부족하다 싶을정도로 넣어주세요.
야채에서 수분이 나와서 국물이 많아 집니다.
tip : 골뱅이 국물을 너무 많이 넣으면 너~무 단 찌개가 되요.
골뱅이 국물이 꽤나 달거든요...;;;
1/2컵정도...아님 더 적게 넣어줘도 됩니다.

팔팔팔 끓어 오르면
다진마늘1큰술

팔팔팔 끓어 오르면
고추장2큰술

팔팔팔 끓어 오르면
고추가루1큰술

후추도 톡톡톡 넣어줘서 후추의 칼칼함을 더해주고.

모자라는 간은 액젓으로 맞춰 줍니다.
멸치액젓 썼어요~
감칠맛이 더해져요~~^^

감자가 폭~익으면 다 익은거~

: 골뱅이 국물을 너무 많이 넣으면 너~무 단 찌개가 되요.
골뱅이 국물이 꽤나 달거든요...;;;
1/2컵정도...아님 더 적게 넣어줘도 됩니다.

골뱅이고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2016-08-20 수정일 : 2016-08-20

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/son8199

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포토 리뷰 1

요리 후기 6

레몬슈 2017-09-21 00:36:55

상상만하고 한번도 못해봣는데~!!해보니까 맛잇네요~전된장도 살짝넣어요~^^

kls 2019-06-09 11:31:28

오늘 점심은 골벵이 고추장찌개를 했어요 저는 새송이와 느타리를 추가했답니다 너무맛있어요 좋은레시피감사합니다~~^^

수뵴 2023-06-08 07:13:25

우와~~~엄청 맛있어요 표고버섯추가해서 끓였어요~~^^**

선율선욱맘 2020-05-22 13:17:05

색다른 골뱅이 요리 맛있게 잘 먹었어요 ~~

won yi 2018-11-14 08:07:50

맛있었어요. 골뱅이의 새로운 발견!

떼부 2017-09-21 12:17:46

넘 맛있요

댓글 0

#골뱅이요리 #고추장찌개 #감자고추장찌개 #간단찌개 #골뱅이고추장찌개 #캠핑찌개 #캠핑요리

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