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탁주부

삼치조림 감자넣고 맛있게

친정에서 가지고온 감자도 많고 냉동실에 잠자고 있던 삼치도 있어서 두개 같이 넣고 조림해봤는데 너무 맛있네요^^
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 삼치 반마리 뼈를 바른 삼치 / 길게 1/2면
  • 감자 2개
  • 양파 1개
  • 대파 1줄
    [양념]
  • 고추장 1+1/2스푼
  • 고추가루 1+1/2스푼
  • 간장 4스푼
  • 다진마늘 1스푼
  • 매실액 2스푼
  • 후추 약간
  • 약간
조리순서Steps
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감자는 껍질을 벗겨 도톰하게 썰어준다.
양파는 기호에 맞게 썰어준다.
넙적한 냄비 바닥에 감자를 깔아주고 그 위에 양파를 얹는다.
대파 한줄기도 썰어서 위에 얹어준다.
채소위에 삼치조각을 올려준다.
양념재료를 모두 섞어서 조림양념을 만들어준다.
삼치위에 만들어둔 양념을 뿌려주고 물을 종이컵기준으로 두컵넣어준다.
중불로 보글보글 15분쯤 끓이다가 감자가 익었다면 약불로 줄여 10분정도 더 끓여주면 끝.
부추가 있어서 얹어줌.
팁-주의사항
1. 일반적으로 조림엔 무를 넣지만 감자를 넣어도 참 맛있어요.
2. 매콤하게 드실거라면 청양고추도 송송 썰어넣어주세요.
3. 끓는동안 삼치살이 으스러질수있으니 처음엔 껍질부분이 밑으로 가게 넣고 끓여주다가 약불로 줄일때 조심히 한번 뒤집어주세요.
4. 끓는동안 스푼으로 국물을 한 스푼씩 떠서 삼치에 뿌려주세요.
5. 감자으깨서 밥비벼먹으면 엄청 맛있어요^^

등록일 : 2016-08-19 수정일 : 2018-12-20

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레시피 작성자About the writer

탁주부

간단한 레시피를 추구하고 있어요 :)

요리 후기 21

HeeSun Yook 2018-11-05 16:39:51

직접 잡은 삼치들 가지고 이것저것 요리해봤는데 동생이 이 조림이 1등이라고 너무 맛있다며 잘 먹었어요 ㅎㅎ 원래 조리된 생선 안먹는다는데 혼자 하나 다 먹었네요 ㅎㅎ 

요리는언제나즐거워 2019-08-16 20:31:00

넘넘 맛있게 먹었습니다 중간에 안섞어줘서 감자가 좀 탔지만요..^^; 가족들 모두 맛있게 먹었습니다~  

Sallyk 2017-10-31 15:23:18

남편이 낚시로 잡아온 싱싱한 삼치로 요리했더니 더욱더 맛나네요. 맛나네요 감사합니다. 

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