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쿨캣

혼밥족을 위한 단 5분만에 만드는 간단 쯔유~!! 담백한 메밀 소바, 메밀 국수

단 5분만에 만드는 맛깔난 간단 쯔유로 혼밥족을 비롯 누구나 쉽고 간편하게

맛있는 여름 별미 '냉소바'를 즐길 수 있습니다.

무더운 여름철 어렵고 복잡한 요리로 힘을 빼기 보다 손쉽고 간단하게 만들고

멋스럽게 플레이팅을 해서 먹으면 힘들고 지친 나를 위한 작은 위로가 될거예요. ^^
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [메밀국수 재료]
  • 메밀 국수( 1인분)
  • 쪽파 또는 실파 2대
  • 무순 약간
  • 조미김 약간
  • 1토막
  • 생와사비 약간
    [간단 쯔유]
  • 참치액 2큰술
  • 간장 1큰술
  • 설탕 1큰술
  • 매실액 1큰술
  • 레몬즙 1.5큰술
  • 맛술 2큰술
  • 1컵
  • 무즙 약간
조리순서Steps
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무더운 여름 시원하게 더위를 날려줄 깔끔하고 담백한 메밀 소바입니다. 달콤 짭짜름한 쯔유와 함께 구수한 메밀면을 적셔먹거나 말아먹으면 별미중의 별미죠~!!
재료가 아주 단촐하지요~^^
무순은 없어도 되지만 무랑 파는 빠지면 맛이 없어요.
분량의 재료로 간단 쯔유를 만들고 냉장고에 넣어 차게 식혀주세요.
나중에 파랑 무도 풀어서 섞으면 맛이 쯔유랑 정말 비슷해요.
무순은 서너번 가볍게 흔들어 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주고
무는 강판에 곱게 갈아준 다음 손으로 지긋이 눌러 무즙을 뺀 건더기만 남겨 동글게 뭉쳐주고
쪽파는 송송 썰고 김은 가위를 이용해 가늘게 채를 썰어주세요.
팔팔 끓는 물에 메밀면을 넣고 한 번 끓어오르면 찬물을 붓고 다시 한 번 끓어오르면 또 찬물을 부어 일반 국수 삶듯이 탱글하게 면을 삶아낸 후
재빨리 찬물에 가볍게 비벼 씻어 적당한 크기로 사리를 지어주세요.
면과 쯔유를 모두 넣고 고명을 올려 한 그릇에 담아내도 좋고
사리를 지은 메밀면을 따로 담아 내고 쯔유를 곁들여 내가도 좋습니다.
플레이팅은 취향껏~!!
팁-주의사항
레몬즙과 설탕은 입맛에 맞게 가감해 주세요. 쯔유는 조금 달콤한 것이 더 맛있는 듯합니다~^^

등록일 : 2016-08-03 수정일 : 2016-08-09

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

songri 2018-06-24 09:00:53

진짜 소스짱맛있어요 정말로쯔유맛이 나네요 희안하네...덕분에 아주 간단하게 메밀소바로 한끼 잘 먹었습니다 파랑 뭐 이거저거넣고 간장끓이고 식히고 하는것보다 훨 간단하고 맛있어요^^ 

eunji seong 2019-09-07 15:30:48

대박이에요! 쉽고 맛나요 

댓글 3
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