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배고픈엄마

양념돼지갈비 같아요~ 목살양념구이, 양념목살구이, 목살

저희는 삼겹살보다 목살을 주로 구워 먹어요. 양념 없이 생으로 구워 먹기도 하는데 음식은 손맛, 정성이라고 양념을 더해 주면 꼭 양념 돼지갈비 먹는것 같아서 저렴하고 푸짐하게 집에서 맛나게 해먹는답니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 간장 7큰술
  • 청주 3큰술
  • 매실 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 생강즙 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 후추 1/2작은술
  • 목살 700g
조리순서Steps
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큰 그릇에 간장 7큰술, 청주 3큰술, 매실 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 1/2작은술 을 넣고 양념을 만들어 줍니다. 생강 한톨을 다져 숟가락에 담고 또다른 숟가락으로 겹쳐 눌러 즙을 짜면 쉽게 생강즙이 나온답니다.

양념 그릇을 살짝이 기울이면 양념이 한쪽으로 모이죠. 그럼 목살 700g을 준비해 한장씩 양념에 앞, 뒤로 적셔 준 후 한쪽으로 차곡 차곡 쌓으면서 양념을 재워 줍니다.
그리고 양념이 고르게 배도록 위, 아래 위치를 한번 씩 바꿔 40분 이상을 재워 주세요.
달군 팬에 기름을 살짝이 두르고 양념이 밴 목살을 앞, 뒤 노릇하니 바싹하게 구워 줍니다.

등록일 : 2016-07-03 수정일 : 2016-07-05

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 29

미친마법사 2018-02-12 20:24:29

생강즙도없고 청주도 매실청도 없었지만 청포도소주있는거 살짝넣고 올리고당,양파 조금썰여서 같이 재웠는데도ㅠㅠ맛있습니다~!잘먹었습니다 

쉐프의 한마디2018-11-02 09:29:52

네, 없으면 없는대로 있는 재료로 대체할건 하고 해서 하시면 된답니다.

진 옥 * 2018-11-13 08:07:45

엄청 맛있어용 ^_^ 저한텐 단맛이 좀 더 필요해서 설탕 한스푼반 더 넣었더니 달달하니 맛있어용~~~ 남편한테 칭찬받았어요 감사해욤 ^^❤️ 

라라랜둘 2018-11-01 20:01:10

센불에서 구우니까 태워져서 짜고 쓴맛이나서 급히 배갈아넣고 찌듯이 뚜껑덮고익혔어요ㅜㅜ원래 양념있는고기는 약불에서 구워야하나요? 요리정말초보라ㅜㅜ어쨌든 배로 ㅋㅋ조치해서 잘익었고 너무맛있게먹었습니다♡ 

쉐프의 한마디2018-11-02 09:31:07

양념에 재운 고기는 중~약불로 조절해주시고 천천히 익혀주시면 된답니다.

댓글 9
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