Name: 사장님께 배운 부추전 맛있게 만드는 요령
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밀가루:튀김가루 (일대일비율); 부추 1줌; 당근 1/3개; 청양초 3개; 달걀 1개; 홍합 100g; 멸치육수 1/2컵; 멸치액젓 1숟가락; 콩기름 약간

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저녁노을

사장님께 배운 부추전 맛있게 만드는 요령

장마가 시작되었습니다.

오락가락 내리는 비로 습도가 높습니다.

이럴 때 생각나는 부추전,

며칠 전, 지인과 함께 부추전을 사 먹게 되었습니다.

"사장님, 왜 집에서는 이런 맛이 안 나지요? 비법 좀 알려줘요."

"며느리한테도 안 알려줘요."

농담을 하시면서도 알려주는 몇 가지 요령입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

각종채소는 먹기 좋게 썰고 홍합도 손질하여 잘게 다져준다.

홍합 손질법 레시피

밀가루, 부침가루를 1:1로 섞어 반죽한다.

멸치육수 1/2컵 정도를 넣는다.

간은 멸치액젓으로 한다.

콩기름을 두르고 노릇노릇 구워준다.

뒤집어 주면 완성

: ※ 사장님이 전하는 부추전 맛있게 만드는 법
㉠ 밀가루와 튀김가루를 1:1로 하면 바삭한 전을 먹을 수 있다.
㉡ 반죽할 때 물을 붓지 않고 멸치 육수를 사용한다.
㉢ 간은 멸치액젓으로 해 준다.
그렇게 힘들지 않지요?
비가 내리는 오늘 맛있게 만들어 보세요.

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등록일 : 2016-06-23 수정일 : 2016-06-27

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 5

mymothet 2017-06-09 12:17:47

멸치액젓으로 간을 하는게 비법이네요~ 덕분에 맛있는 부침개 먹었습니다^^

쟈스민꽃 2017-03-29 20:49:31

고소한맛이 나요

짱부 2016-08-08 23:37:56

아주 맛있어요!

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