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행운77

눈치보지 말고 맘껏 먹자! 짜사이무침 만드는 법

중식당에서 최소 3회는 리필해야 성이 차는 짜사이무침... 하지만 미안한 마음에 1회 리필로 끝을 보네요ㅠ 식구들 모두 어찌나 좋아하는지... 집에서 만들어 먹기 시작했다는~ 볶음밥이나 주먹밥 먹을 때는 꼭 찾는 짜사이무침!
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 짜사이 400g
  • 대파
  • 양파 1개
  • 설탕 2
  • 식초 3
  • 고춧가루 1.5
  • 고추기름 3
  • 소금 0.3
  • 참기름
  • 식초 1
  • 설탕 0.5
조리순서Steps
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짜사이는 찬물에 담가 짠맛을 우려내 면포로 물기 짠다.
양파와 대파를 곱게 채썰어 찬물에 담가 매운 맛은 제거하고 아삭함을 살린다.
1의 짜사이에 설탕과 식초를 넣어 15분 정도 재운다.
물에 담가놓았던 양파와 파채는 물기 제거하고 설탕과 식초에 재워놓았던 짜사이도 물기 꾹 짜 준비한다.
짜사이에 고춧가루와 고추기름을 넣어 조물조물 무친다.
양파와 파채, 소금을 넣고 살살 버무린다.
최종적으로 소금, 설탕, 식초를 추가로 넣어 맛을 더한다.
참기름과 깨로 고소함을 살린다.

등록일 : 2016-06-17 수정일 : 2016-06-30

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

양파밭 2019-07-01 00:32:52

짜사이무침 레시피 참조해서 맛있게 잘만들었어요. 

낙타85 2018-08-24 10:04:37

레시피대로 해서 맛있게 먹었습니다. 

라니니 2016-12-18 19:43:38

짜차이 재료대신 묵은김장무 썰어 양념다 넣고 맛나게 볶아먹었네요~ 

댓글 1
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