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꽃청춘이주부

여름메뉴로 비빔냉면 양념장 만들기,비빔냉면말들기

오늘은 여름에 어울리는 비빔냉면을 준비했어요

"비빔냉면"
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 냉면면 2인분
  • 오이 1개
  • 계란 2개
  • 쌈무 적당량
  • 토마토 1/2개
  • 대파 1/2개
    [비빔양념재료]
  • 식초 4스푼
  • 고추장 5스푼
  • 고추가루 2스푼
  • 설탕 1스푼
  • 매실액 2스푼
  • 간장 1스푼
  • 마늘 1스푼
  • 4스푼
조리순서Steps
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냉면면2인분,오이1개,계란2개,쌈무,토마토1/2개,대파1/2개
비빔양념재료:식초4스푼,고추장5스푼,고추가루2스푼,설탕1스푼,매실액2스푼,간장1스푼,마늘1스푼,깨4스푼
여기서! 토마토와 쌈무,계란,오이는 위에 올라가는 고명이니 집에 있는재료로 하시고 없으시면 패스하셔도 됩니다.
(2인분기준)
본격적으로 요리하기전 냄비에 계란을 삶아줍니다.
삶은계란은 찬물에서 껍질을 까주어야 잘까져요^^
삶은 계란은 반으로 잘라서 준비합니다.
냉면을 손으로 비벼서 뭉친걸 풀어줍니다.
대파1/2개를 잘게 썰어주고, 오이는 채썰어서 준비합니다.
요 두가지는 고명이라 없어도 그만이지만 저는 냉장고에 있어서 준비했어요
쌈무를 길쭉하게 썰고, 토마토는 4등분해서 잘라준비합니다.
저의 냉면레시피는 깨가 좀 많이 필요해요^^
깨를 4스푼 준비한뒤 곱게 갈아서 준비해주세요.
깨는 갈아서 넣으면 좀더 고소하더라구요~
이제 본격적으로 비빔냉면 양념장을 만들어 볼께요~
식초4스푼,고추장5스푼,고추가루2스푼,설탕1스푼,매실액2스푼,간장1스푼,마늘1스푼
그리고 여기에 깨 간것을 반만 넣고 파 다진거를 넣어줍니다.
꼭 깨는 반만 넣어주세요
나중에 냉면에 뿌려줄거라 반은 남겨두셔야 한답니다^^
양념장이 완성이 되었어요
다시 정리하면
식초4스푼,고추장5스푼,고추가루2스푼,설탕1스푼,매실액2스푼,간장1스푼,마늘1스푼,깨간거 절반,다진파,
이제 냉면을 삶아줄께요
냄비에 물을 넣고 펄펄 끓어 오르면 냉면을 넣고 2-3분정도만 삶은뒤 찬물에 헹구어 준뒤 체에 걸러 물기를 빼줍니다.
이제 비빔냉면 만들기가 거의 끝났어요
냉면 그릇을 준비한뒤 냉면 삶은것을 올려줍니다.
여기에 고명으로 준비한 오이와 쌈무를 올리고 양념장을 입맛대로 올려주세요.
그리고, 토마토와 삶은 계란도 올려주세요.
마지막으로 깨 갈은거 남은걸 모두 뿌려주면 비빔냉면 만들기 완성입니다!

등록일 : 2016-06-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

요리 후기 19

Carla son 2017-09-26 00:56:12

진짜 최고입니다 레시피대로 따라하니 정말 비냉됬어요! ^^ 신랑은 맵다 하지만 저는 매운게 ㅋㅋ비냉같더라구요! 감사합니다 

기대111 2018-08-04 05:23:41

그냥 이렇게 먹기엔 살짝 아쉬운 맛이어서 1인분 양념(밥수저로 3~4스푼)넣고 식초 한두바퀴 둘러서 넣고 설탕 반수저나 3분의 1정도 추가 하고 참기름 한바퀴 둘러서 넣으면 가게서 파는 맛과 같네요 이 소스 인정  

찌니도시락 2019-04-24 02:12:15

비냉의계절 여름 냉면은 그래도 전문점이 문제는 가격 전문점 냉 면가격 7~8 동그라이 많으신분 웃기겠웃기겠지만 저처럼 듣보잡 개미콧구멍 만한회사 쥐꼬리 만한 봉급쟁이는 냉면가격도후덜덜 그러다 인터넷 눈팅중 1인분 2,000대 냉면발견 헐! 조건은 10인분을사야 ㅎㅎㅎ 냉동이가능하다 싶어 질렀죠 lte 급 배송 포장 예술 대한민국 만세!!!!! 액정깨진 스맛폰 타이머까지 돌려가며 면삶고 비빔장 얻어 한입딱!!!!! ????????? 뭐지 엄지 칼같이 세워 쓴 댓글들 다 관계자? 아니면 내혀가 하잔거니 뭐니 이 무난하고 슴슴한 니맛도내맛도 아닌 비빔장은????? 새콤 달콩 매콤 이중 하나는 쫌! 10인분 을 어쩌라구 망연자실 하다 믿고보는 만개 레시피 대글 많은 님레시피를 선택한건 비냉매니아 저에겐 신에한수!!!!! 올여름 잘먹잘먹겠습니다  

댓글 3
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