추천하는 오이반찬! 오이나물

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yejib1112

추천하는 오이반찬! 오이나물

보통 고춧가루로 무쳐먹는 오이! 오늘은 손이 조금 더 가지만 색다른 맛인 오이나물을 만들어 보았어요:) 고소하면서도 상큼하니 맛있답니다!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
1.5개 구매
마른홍고추
1개 구매
기름
1T 구매
다진마늘
0.5T 구매
송송 썬 파
1-1.5T 구매
참기름
1t 구매
소금
0.5t 구매

[절임물]

물
1컵 구매
굵은 소금
0.7T 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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오이는 굵은 소금으로 껍질채 씻고 최대한 얇게 썰어서 준비해주세요.

볼에 물 1컵, 굵은 소금 0.7T를 넣어 소금을 잘 풀어준 뒤

오이를 넣어 약 20-30분 정도 절여주세요.

잘 절여진 오이는 면보에 물기를 짜서 준비해 주세요.

팬에 기름 1T 두르고

절여진 오이를 넣어 센 불에서 약 30초간 볶다가

다진마늘 0.5T, 송송 썬 파 1-1.5T를 넣어 약 2-3분간 잘 볶아주세요.

볶은 오이는 넓은 접시에 펼쳐 한김 식혀주세요.

그 다음 한김 식힌 오이를 볼에 넣고, 참기름 1t, 소금 0.5t, 마른 홍고추, 그리고 통깨를 부셔서 넣어 조물조물 무치면 완성입니다.

: 1. 기름을 너무 많이 두르면 느끼할 수 있어요.
2. 팬에서 볶을 때 옆에서 젓가락으로 계속 저어가며 볶아주세요.
2. 마른 홍고추가 아닌 그냥 홍고추를 사용하신다면, 홍고추를 팬에 따로 한번 볶아서 넣어주세요.

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등록일 : 2016-06-10 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/yejib1112

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 9

조아~~^^ 2018-01-11 16:37:55

아기먹일거라 홍고추는 안넣었어요 이런방법으론 첨 만들었는데 맛있어요 아기도잘먹으니 기분좋네요 맛있는 레시피감사합니다^^

쉐프의 한마디2018-01-12 18:24:56

아기가 잘 먹었다니 저도 기분이 좋네요^^ 조아님도 맛있게 드셨길 바랄게요! ㅎㅎ 후기 감사합니다~ 날씨 추운데 감기 조심하세요:)

혀니(Oops hui)❤️ 2019-12-06 02:09:27

넘엄 구수한 오이나물이예요 넘엄 맛나네요 아이도 잘먹고 가족모두 잘먹네여^^ 고맙습니다

유쑤♥ 2017-07-18 12:39:07

오아~ 오이를 절여 꼭짜서 볶으면 이런 식감이 나는건 첨알았어요! 간도 슴슴하니 딱 좋아요 오이가 갑자기 많이 생겨서 오이로 할 수 있는게 뭐가있나 찾아보다가 보고 만들어봤는데 완전맛있어요♥

쉐프의 한마디2017-07-18 15:21:55

늘상 먹던 오이랑은 또 다른 식감이죠? ㅎㅎㅎ 저도 너무 좋아하는 반찬이랍니다~ 맛있게 드셨다니 다행이에요:) 리뷰 감사합니다~ 오늘도 행복하세요♪

[Dew] 2017-04-06 21:18:24

아기가 좋아해요~^_^ 오이를 볶으면 이런 맛이 나는지 몰랐네요~ 잘 먹었습니당~

쉐프의 한마디2017-04-07 01:33:03

아기가 좋아한다니 뭔가 뿌듯하네요^^~ 리뷰 감사합니다! 가족분들 모두 행복한 하루 보내세요:)

우마미♡ 2018-08-01 17:49:49

맛있겠어요.. 한번 해먹어봐야 겠네요^^

쉐프의 한마디2018-08-02 20:21:00

네네! 손이 조금 가긴 하지만 매번 먹는 오이무침과는 또 다른 맛이 있어요~ 입맛에 맞으셨으면 좋겠네요! ㅎㅎ 날씨 더운데 건강 잘 챙기세요:)

현이엄마0820 2016-07-15 17:14:59

네 맛있네요^^ 딸내미가 잘 먹네여

쉐프의 한마디2016-07-16 12:39:27

따님분이 잘 드신다니 너무 다행이에요^^ 리뷰 감사합니다~ 행복한 주말 보내세요:)

요리마음 2018-05-29 20:30:45

아작아작 씹는 맛이 좋았어요

쉐프의 한마디2018-05-31 10:49:49

아삭한 식감이 좋은 반찬이죠~ 입맛에 맞으셨길 바랍니다! 후기 감사해요^^ 오늘도 행복하세요:)

jyj77 2017-02-24 20:21:32

진짜 맛나네요~~굿이에요~~^^

쉐프의 한마디2017-02-25 00:06:08

오이나물 손이 조금 가긴 하지만 정말 맛있죠~ 저도 주기적으로 만들어 먹는답니다^^ ㅎㅎ 입맛에 맞으셨다니 다행이에요! ㅎㅎ 리뷰 감사합니다~ 좋은 주말 보내세요:)

소율할미 2017-09-04 23:30:47

상큼해요~^^

쉐프의 한마디2017-09-05 16:40:55

고춧가루로 무쳐 먹을 때랑은 또 다른 맛이죠~ 제가 참 좋아하는 반찬이랍니다 ㅎㅎ 입맛에 맞으셨길 바랄게요~ 후기 감사합니다! 오늘도 행복하세요:)

댓글 2

#오이나물 #오이요리 #오이반찬 #오이 #반찬만들기

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