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봉틀맘

백종원 두부찌개

요즘 자주 해 먹는 메뉴 중 하나인데요. 두부와 참치가 은근 잘 어울리더라구요. 백종원 두부찌개는 들기름을 넣어주는 게 포인트라 고소하니 맛있었어요. 요즘 자주 해 먹는 두부찌개인데 입맛 없을 때 만들어보세요. 별미랍니다.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부
  • 참치
  • 대파
  • 청양고추
  • 고춧가루
  • 간장
  • 소금
  • 들기름
  • 다진마늘
  • 쌀뜨물
    [양념]
  • 고춧가루 2
  • 간장 3
  • 소금 1꼬집
  • 들기름 1
  • 다진 마늘 1
조리순서Steps
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백종원 두부찌개 재료들이랍니다. 집에서 흔하게 있는 재료들이라 좋죠.두부는 찌개용 납작 두부에 비해서 사이즈가 커서 두 모쯤 될듯해요. 참치는 150g짜리 사용했어요.
먼저 참치는 기름기 살짝만 빼서 준비했구요.
고춧가루 2, 간장 3, 소금 한꼬집, 들기름 1, 다진 마늘 1 [밥 수저 기준] 기름기 살짝 뺀 참치에 양념해주는데요. 백종원 두부찌개에는 양파와 설탕이 들어가는데 저는 빼고 만들었어요. 취향에 맞게 추가하거나 빼셔도 돼요. 소금은 아주 조금 한꼬집만 넣었구요. 새우젓 넣어도 좋대요.
골고루 섞어두세요.
그리고 백종원 두부찌개에서 꼭 필요한 쌀뜨물이랍니다. 전 벌써 3번째 해서 먹는데요. 두 번은 안 넣고 했는데 확실히 맛이 틀리답니다. 가급적 쌀뜨물은 꼭 넣고 해보세요.
냄비 바닥에 참치 양념 살짝 깔아줬구요.
그 위에 두부 올리고 참치 양념 차곡차곡 올려주면 되네요. 아주 쉽죠.
우리 집은 한 끼 먹기 딱 좋은 양이더라구요.
쌀뜨물 넣어줬구요. 쌀뜨물 넣는 양은 취향 따라 자작하게 넣어줘도 좋고 국물 넉넉한 게 좋다 하면 좀 더 넣어줘도 된답니다.
저는 재료가 잠길듯한 정도로만 쌀뜨물 넣어줬어요.
대파와 청양고추 올리고
대파와 청양고추 많이 올려줘도 좋답니다. 좀 더 매콤하게 드실 거면 청양고추 더 넣어주면 되겠죠.
뚜껑 닫고 끓여주세요.
두부라서 오래 끓일 필요는 없거든요. 센 불로 끓이다가 중불로 낮춰서 5분쯤 끓여준듯해요.
백종원 두부찌개 대박. 들기름 넣어주는 게 포인트랍니다.
식탁에서 바로 끓이면서 먹어도 좋아요. 살짝만 끓여주면 완성되는 백종원 두부찌개 요거 별미랍니다. 두부와 참치가 은근 잘 어울리더라구요. 들기름을 넣어서 고소한 맛이 배가 되고 청양고추 넣어서 살짝 매콤하니 더워서 입맛 없을 때 딱 좋은 메뉴랍니다. 오늘 저녁은 백종원 두부찌개로 끓여보세요.

등록일 : 2016-05-30 수정일 : 2016-07-04

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 12

알콜중독자 2017-06-07 16:18:45

고생하는이쁜색시를위해 신랑이실력발휘좀했더니 감동까지 먹었어요 감쏴~~♡ 

동거녀 2016-06-27 20:40:19

초딩 5학년 아들의 완젼매운 찌개가 먹고싶다해서 만들어 줬습니다.ㅎ 간단하면서도 아들의 요구를 들어줄 수 있어서 다행이였어요. 맛나네요^^ 

duk young 2019-05-31 23:00:42

찌게용 두부를 2개 사다놓고 무엇을할까 생각하다 레시피대로 끓여보았는데 맛깔스러운 향내와 땀이 송글송글 맺히도록 맛나는 요리가 되었네요.^^  

댓글 7
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