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소만이

간장두부조림

아이반찬으로 좋은 살짝 간간한 간장두부조림이랍니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부
  • 양파
  • 간장 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 마늘 1큰술
  • 올리고당 1큰술
조리순서Steps
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두부를 먹기좋은 크기고 썰어줍니다. 야들야들한 두부. 하필 집에 있는 두부가 찌개용이네요. 두부조림은 부침용이나 단단한 두부가 좋아요.
기름을 넉넉하게 두르고
앞뒤로 두부를 튀겨내듯 부쳐주세요. 단단한 두부, 부침용 두부라면 잘 안부서지겠지요? 저는 찌개용 두부, 부들부들한 두부라 두부가 으스러지지않게 밀가루로 살짝 옷을 입혀 튀겨냈어요.
노릇노릇. 엄마는 두부가 참 좋은데 딸랑구는 왜 싫을까? 고소한 두부가 얼마나 영양 덩어리인데, 밥반찬하기도 좋은 두부. 맛있게 간장두부조림으로 만들어줄께.
두부가 한김 식는 동안 옆에서 양념장을 만들어요. 간장 한큰술, 참기름 한큰술, 마늘 한큰술, 올리고당 한큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
두부위에 올릴 파와 양파도 송송송 썰어주시구요.
두부가 잠길 만큼 자작하게 양념장을 만들기 위해 물도 반컵 넣었어요. 두부의 양을 보시고 물을 더 넣으셔도 되요.
두부를 나란히 깔고
양념장을 부어줍니다. 양파랑 파는 두부위에 살포시 양념장이 살짝 모자른듯해서 물을 더 부었어요.
자글자글. 양념장이 두부에 잘 베이도록 약불에서 조려줍니다. 딸아이가 매운것을 못먹어서 고춧가루는 뺏어요. 고추가루까지 넣어주면 더 맛있을 텐데요.
짭조름하고 달큰한 간장두부조림 완성. 어른이 먹기엔 약간 간이 덜한데 아이가 먹기엔 딱 좋아요. 위에 올려진 양파와 파, 그리고 마늘맛이 은근 매력적인 간장두부조림이네요. 역시 간간하니 맛있나봐요. 부들부들한 두부랑해서 밥 한공기 뚝딱 해치웠네요.

등록일 : 2016-05-06 수정일 : 2016-05-09

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레시피 작성자About the writer

소만이

소만이가 자주먹는 반찬공개! 요리는 즐겁다!

요리 후기 2

세아이 맘 2017-08-11 17:04:36

신랑. 아이들이 맛있다고 좋아하네요  

JSang 2016-07-30 21:33:36

애가 맛있게 잘 먹네요~ 

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