마늘장아찌

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봉틀맘

마늘장아찌

통마늘로 마늘장아찌 담아봤어요. 삭히는 방법이 아닌 아주 간단하게 마늘장아찌 만들 수 있거든요. 2년째 이 방법으로 만들어서 먹는데 마늘장아찌 만들기도 쉽고 만들어두면 고기 요리와도 아주 잘 어울려서 맛있어요. 마늘장아찌 쉽게 담는법 알려드릴게요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

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마늘장아찌 황금레시피 물 1 : 간장 1 : 식초 0.5 : 설탕 0.5이 레시피대로 했더니 적당히 새콤달콤 맛있더라고요. 저는 통마늘 2킬로정도 사용했는데요. 절임초 양이 가늠이 안되시죠? 그럴 때는 마늘이 잠길 정도로 컵으로 물을 계량해서 맞춰준 뒤 간장, 식초, 설탕, 물 넣어주면 된답니다. 계량컵이 없으면 저처럼 머그컵, 종이컵 사용하셔도 된답니다.

식초도 넣어줬고요.

갈색설탕이 없어서 흰설탕 사용했네요.

저는 마늘 2킬로 정도 담았는데요. 간장 4컵, 물 4컵,식초 2컵,설탕 2컵 넣어주니 맞더라고요. 보통 마늘장아찌 만드는방법 보면 삭혀서 하는 방법이 있어서 번거롭던데 이 방법으로 하면 아주 쉽고 간단하게 마늘장아찌 만들 수 있어요.

절임초 끓여주세요.

끓기 시작하면 센 불에서 5분 정도만 끓여주면 되네요. 이 마늘장아찌는 꼭 식힌 뒤 넣어주세요. 그렇게 두고 한 달 뒤에 꺼내서 드시면 된답니다.

절임초가 식을 동안 마늘 손질해야겠죠. 마늘 꼭지 제거해주세요.

마늘 손질법 레시피

유리용기에 통마늘 담아주세요. 절임초 식힌 뒤 부어주는 거라 유리용기도 가능해요. 절임초 뜨거울 때 붓는 게 아니랍니다. 식힌 뒤 넣어줄 거거든요.

절임초가 다 식으면 부어주세요.

절임초 계량해서 만들었더니 여유 있죠. 마늘이 잠길 정도로 넣어줘야 한답니다. 삭히는 방법이 아니라 아주 쉽게 만들 수 있어요. 이렇게 마늘장아찌 만들어뒀답니다. 일주일쯤 지나서 간장물만 따라서 한번 팔팔 끓여둔 뒤 식혀서 다시 넣어주면 상하지 않아요. 한 달쯤 뒤에 드실수 있답니다.

일주일 지난 마늘장아찌. 아직 먹기에는 매워요. 담은지 한 달 지나서 드시면 된답니다. 통마늘로 마늘장아찌 담아두면 입맛 없을 때도 좋고 고기 요리와 곁들여도 맛있어요.

마늘장아찌 관련 상품

등록일 : 2016-04-18 수정일 : 2016-04-25

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/seoo7832

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 13

유숙렬 2019-05-30 09:00:11

너무 맛있어요 저는 식초 양과 설탕은 조금덜 넣고 유치원 아가 먹이니 넘~^^ 맛있답니다ㅡ쵝오 감사드립니다

k2ak81 2020-01-14 09:59:08

만들기도 간단하고 넘 좋네요~ 만들어두니 든든해요

건데기와 국물 2019-02-26 02:31:40

간단하면서도 맛있는장아찌, 잘 먹겠습니다.^^*

신서희 2024-02-09 18:21:43

이렇게 담아 볼게요. 넘 쉽고 간단해서~

Sunmi Gung 2021-08-15 18:22:06

쉽고 따라하기쉬운 요리법 감사합니다

dadamom7 2016-06-13 19:00:16

쉽고 간편~^^저두 만들어봤어여~^^

김킴정미 2020-08-06 18:02:07

너무좋네요 쉽고간단하고

정인 ♡ 재환 2023-05-23 12:49:54

쉽고 맛나요 고맙습니다

까꿍할매 2017-07-28 13:37:40

금방.홈플러스에서주문한마늘로만들어봤습니다.절임초식히는중예요.레시피간단해서좋네요.맛있게울남편이먹었음좋겠네요.건강에도좋은마늘장아찌!!!

흑산사랑초 2019-05-23 06:18:08

돌보는 어르신께서 치매가오셔서 마늘을사다 김치속에 심어놓았기에 빼서씻어 한톨씩까서 병에다 담아놓았더니 좋아하시네요~감사합니다

주은이은주 2018-06-12 23:48:14

이번이 두번째인데~ㅋ 완전 좋아요^^

핑크퍼플맘 2018-11-13 22:49:05

간편하게 만들수 있어 좋아요~~

밝은 향기 2016-05-24 23:00:45

오늘 만든 마늘장아찌 맛있게 익어주길 기대합니다.

댓글 22

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