떡국

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황금사과

떡국

소고기와 고명4가지를 올린 떡국이랍니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
300g 구매
표고버섯 고명
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팽이버섯 고명
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달걀지단 고명
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송선미의천연육수이야기 꽃게 다시용
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진간장
1스푼 구매
청정원남해안멸치액젓
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노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 진간장 조리법

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송선미의 천연육수이야기(꽃게다시용)육수팩을 사왔답니다. 디포리까지 들어 있는 육수팩이랍니다.

노랗게 우러 나오죠?

떡국은 씻어 놓구요.

소고기도 물에 잠깐 넣어서 팟물을 빼 주어야 된답니다. 더구나 냉동실에 얼려준 것이라면 물에 담궈서 핏물을 빼면서 해동이 되죠.

그리고 참기름 으로 볶아 준답니다.

고명으로 계란 지단을 만들어 주엇는데요. 노른자와 흰자. 분리 시켜 놓았구요. 표고버섯은 참기름 으로 약간 볶아주구요. 팽이버섯은 육수물에 국자를 올려서 데쳐 준답니다. 팽이버섯은 부드럽고 연해서 살짝만 익혀 주면되죠?

우선 육수에 볶은소고기를 넣어서 끓이구요.

진간장 으로 향을 내 준답니다.

끓으면 떡국을 넣어 끓여 준답니다.

간을 국간장으로 해도 되겠지만 전 청정원 남해안 멸치액젓으로 맞추었어요. 감칠 맛과 깊은 맛이 있죠.

이렇게 해서 만들어 진 떡국을 담구요.

고명을 얹어 주면 맛있는 떡국 한 그릇이 뚝딱 만들어진답니다

사과김치. 아삭한 사과김치를 같이 곁들였답니다. 맛있는 떡국과 아삭한 사과김치로 한끼 마련해보세요.

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등록일 : 2016-02-11 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/yijieeun1104

sns

요리 후기 1

Young 2016-02-12 20:25:48

간단하지만 최고의 떡국 맛을 내는 레시피였어요^^

댓글 0

#떡국 #사과김치 #고명4가지

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