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쏘지새댁

소고기국밥만들기, 얼큰소고기무국끓이는법!

추운 겨울 든든하게 한끼 해결하기 위해

얼큰콩나물소고기국밥 만들어 보았어요!
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 멸치육수
  • 소고기국거리
  • 콩나물
  • 대파
  • 땡초
    [양념]
  • 고추가루 3T
  • 다진마늘 1T
  • 국간장 1T
  • 새우젓(소금) 1t
  • 참기름 1T
조리순서Steps
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참기름+국거리용 한우 달달볶기,
국거리용 한우는 먼저 핏물을 빼주세요. 국거리용 한우를 20분~30분정도 물에 담궈 핏물을 제거 한 다음 냄비에 참기름과 핏물제거한 국거리용 한우를 넣어서 볶아주세요.
고추가루 넣어서 볶기,
만드는 양에 따라 다르지만 고춧가루를 종이컵 1/3~1/2정도 넣어서 달달 볶아주세요.
멸치육수 및 재료넣기
국거리용고기가 익으면 미리 만들어 놓은 멸치육수와 재료(무,콩나물 등)를 넣어주세요.
*얼큰소고기무국 재료 넣는 순서 *
무->콩나물->국간장->마늘->소금->(땡초)
무를 얇게 썰어서 넣어주세요.
너무 두꺼우면 맛이 없어요 :)
콩나물은 넣고 난 뒤에 뚜껑 덮지 마세요~ 뚜껑을 덮었다 열었다 하면 콩나물 비린내가 나요. 뚜껑을 덮으면 국이 넘칠 수도 있으니깐 처음부터 뚜껑을 닫지 말아주세요.
*쏘지새댁 간맞추기 비법*
국간장을 밥숟가락으로 두숟갈 넣어서 최대한 간을 맞춘다음 새우젓(소금)으로 나머지 간을 맞춰주세요. 국간장이 간맞추는 베이스 역할을 한답니다.
대파로 마무리 하기,
송송썬 대파를 넣어서 푸욱 끓여주면 맛있는 얼큰소고기무국, 소고기국밥만들기 완성!!!
맛있는 소고기무국 만들기, 얼큰소고기무국 끓이는법 레시피가
3단계로 완성됐어요! 간단하지유~??
얼큰하고 시원칼칼한게 밥한그릇 말아서 무김치랑 한입 하면 끝내주더라구요..! 다른 반찬이 필요 없어요.
팁-주의사항
소고기를 참기름에 볶아서 소고기 육수가 어느정도 우러나기 때문에
따로 멸치육수를 안 만들어도 되지만 멸치육수를 끓여서 넣으면
더 시원한 국물 맛을 볼 수 있어요.

등록일 : 2016-01-14 수정일 : 2016-01-14

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 15

꽃현정 2017-10-26 20:41:23

아니 재료가 간단한데 어떻게 이런맛이 나죠? 과식했어요ㅠㅠㅠ MSG 안쓰고도 맛있어요 엄지척 

꽃보다경 2016-06-14 05:38:04

저는 고춧가루를 넣다가 부어버려서 많이 넣었네요 그러다 나중엔 설탕조금 넣었어요 그랬더니 식당에서 먹는 소고기국밥 맛이 나네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 신기해요 아무튼 잘먹겠습니다 좋은 레시피 너무 감사해용 

쿠아00 2017-06-25 19:15:08

신랑이 맛있다고 하네요! 처음해봤는데 레시피덕분에 실패하지않고 잘 먹었습니다^^ 

댓글 2
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