파와 마늘 잔뜩 넣어 느끼하지 않은...삼겹살조림, 삼겹살간장조림

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배고픈엄마

파와 마늘 잔뜩 넣어 느끼하지 않은...삼겹살조림, 삼겹살간장조림

삼겹살은 기름이 많아 로스로는 잘해먹지 않고 오징어와 함께 오삼불고기할때 가끔해먹는 식재료입니다. 삼겹살 600g 사다가 오삼불고기 하고 남은 삼겹살로 대충 구워 먹자니 적은 양으로 기름이 여기저기 튈것 같아 간장조림해서 밥반찬으로 먹었습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
300g 구매
대파
1대 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
간장
3큰술 구매
청주
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
핫소스
1큰술 구매
생강즙
1/2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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대파 1/2대 초록 부분은 가늘게 채썰어 파의 매운맛과 미끈거림을 없애기 위해 찬물에 흔들어 씻어 체에 건져 물기를 빼 주었습니다.

한입 크기로 잘라사온 삼겹살 300g, 다진마늘 1큰술, 대파 1/2대 흰부분을 다져 넣고 고루 섞어 주면서 함께 볶아 줍니다.

삼겹살이 완전히 다 익으면 간장 3큰술, 청주 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술, 핫소스 1큰술, 생강즙 1/2큰술, 후추약간 을 넣고 섞은 양념을 부어 줍니다.

양념이 타지않고 완전히 졸여 질때까지 볶아 주세요.

접시에 준비한 파채를 한층 깔아 주시고 삼겹살 간장조림을 올려 파채와 함께 드시면 되겠습니다.

삼겹살간장조림 관련 상품

등록일 : 2015-12-16 수정일 : 2015-12-21

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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포토 리뷰 2

요리 후기 10

쭌재맘 2016-03-08 14:43:52

생강즙은 생강가루로 대체하고~ 파채가 고기의 잡내를 잡아주고, 아삭한 식감을 줘서 좋았어요~!!^^

신정묵 2017-06-04 20:41:07

미쳤다... 수많은요리했는데 제입맛에딱이네요 밥반찬 술안주 다좋음...돈받고팔까봐요

미루미 2016-03-16 21:33:57

덕분에 맛나게 해먹었어요~~~ 양파랑 파랑 함께 먹으니 맛있네요~~ 갠적으로 2분 정도 렌지에 살짝 돌려 먹으니 매운게 좀 덜해지며 맛있었어요~~~

better 2016-12-19 21:44:18

저녁에도 일을 해서 후다닥 먹고도 포만감 느끼는 식단을 찾고 있었어요 완전 딱이에요

MerissaKim 2017-11-10 21:24:42

맛있게 잘먹었습니다 ^^ 전 맥주 안주용으로 편마늘 듬뿍~ 핫소스가 없어 편마늘,파,고기 볶을때 베트남고추 넣고 볶았어요

jinim kim 2019-06-23 11:36:17

맛나게 해 먹었어요 매실청 없이 생강술 해서 정말 맛나게 먹었슺니더

은비용 2016-01-14 18:56:42

쉽고간단하게맛있게잘만들어먹었습니다ㅎㅎ

최진와 2016-06-04 00:17:37

맛있었요♡

올리브령 2017-02-16 20:00:31

간단히 빨리 만들수 있고 맛도 좋았지만 우리집 입맛에는 너무 짜네요 물 한컵 올리고당 한스푼 더넣고 다시 조렷어요 아이들이 맛있다고 좋아하네요 간단하고 맛난 레시피 감사해요

101811719322 2018-01-14 18:24:15

맥주안주로 해먹었어요 맛있어요

댓글 5

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